커피, 차에 설탕을 첨가하면 건강에 큰 영향을 미치지 않을 수 있습니다

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위에서 본 테이블 위에 놓인 커피 한 잔과 설탕 그릇핀터레스트에 공유
종단적 연구에서는 달콤한 커피나 차와 당뇨병 및 모든 원인으로 인한 사망 위험 증가 사이에는 연관성이 없음을 발견했습니다. 이미지 출처: Trent Lanz/Stocksy.

  • 덴마크와 네덜란드의 연구원들은 코펜하겐 남성 종단 연구의 데이터를 분석하여 커피나 차에 설탕을 첨가하면 건강 결과에 영향을 줄 수 있는지 확인했습니다. 
  • 그들은 당뇨병 발병률, 심장병이나 암으로 인한 사망, 모든 원인으로 인한 사망을 조사했습니다.
  • 연구진은 커피나 차에 설탕을 첨가해도 건강에 큰 위험을 초래하지 않는다는 사실을 발견했습니다.

사람의 식단에 설탕이 너무 많으면 다음과 같은 건강 문제가 발생할 수 있습니다. 충치 신뢰할 수 있는 소스, 비만 신뢰할 수 있는 소스, 그리고 심장병 신뢰할 수 있는 출처.

그만큼 미국심장협회 신뢰할 수 있는 출처 에서는 하루에 남성의 경우 9티스푼, 여성의 경우 6티스푼 이하의 첨가 설탕을 권장하지만 많은 사람들이 이를 초과하는 경우가 많습니다.

 탄산음료 한 캔 에는  남성과 여성 모두에게 권장되는 일일 최대 설탕 섭취량보다 많은 양이 함유되어 있어 권장량을 초과하기 쉽습니다.

최근 덴마크, 네덜란드, 영국 기관의 연구팀은 매일 커피나 차에 설탕을 첨가하는 것이 일반적으로 생각되는 것만큼 건강에 해로운지 궁금해했습니다.

코펜하겐 남성 연구 의 데이터를 분석한  과학자들은 커피나 차에 설탕을 첨가한 남성의 경우 모든 원인으로 인한 사망, 당뇨병, 암이나 심장병으로 인한 사망의 위험이 증가하지 않는다는 사실을 발견하지 못했습니다.

연구 결과는 PLOS ONE 신뢰할 수 있는 소스.

코펜하겐 남성 연구는 1970년대에 시작되었으며 연구가 시작될 당시 40~59세의 덴마크 남성에 초점을 맞추었습니다.

초기 정밀검사에는 남성의 심장 및 폐 건강을 평가하고 남성의 생활 방식에 대한 설문지를 작성하는 작업이 포함되었습니다.

후속 진료 중 의사는 참가자의 혈압, 키, 체중을 측정했습니다. 이때 참가자들이 작성한 설문지 중 하나는 커피와 차 섭취량, 그리고 이러한 음료에 설탕을 첨가했는지 여부를 물었습니다.

코펜하겐 남성 연구에 사용할 수 있는 데이터 중에서 새로운 연구의 연구자들은 포함 매개변수를 충족한 2,923명의 남성의 데이터를 분석했습니다.

포함된 모든 남성은 연구에 참여할 당시 심장 질환, 암 또는 제2형 당뇨병의 이전 병력이 없었습니다. 또한 연구진에는 커피나 차를 마시는 남성만 포함되었습니다.

연구자들은 참가자 중 99%가 생존 남성 또는 사망한 남성의 의료 기록에 접근할 수 있었습니다.

과학자들은 분석을 시작하면서 참가자들을 설탕 그룹과 비설탕 그룹으로 나누고 각 그룹의 모든 원인으로 인한 사망, 암 사망, 심장병 사망 및 제2형 당뇨병에 대한 위험을 계산했습니다.

연구자들은 참가자들에게 커피나 차에 설탕을 얼마나 첨가했는지 묻지 않고 소량이라고 가정했습니다. 전반적으로 그들은 설탕 그룹과 "무설탕" 그룹의 사람들에게서 건강 문제에 대한 심각한 위험을 발견하지 못했습니다.

설탕을 첨가한 그룹의 사망률은 89.9%, 무설탕 그룹의 사망률은 87.5%였다. 시간이 지남에 따라 커피와 차에 설탕을 사용하는 것과 모든 원인으로 인한 사망률 사이에는 통계적으로 유의미한 연관성이 없었습니다.

심장병 사망률 측면에서도 설탕 그룹은 약간 더 높았지만 비슷한 수준이었습니다. 설탕을 첨가한 그룹은 38.2%, 무설탕 그룹은 35.3%로 나타났다.

연구자들이 제2형 당뇨병 발병률을 조사했을 때, 그들은 "설탕 없음" 그룹이 설탕 그룹보다 질병 발병률이 약간 더 높다는 점을 지적했습니다. 다시 말하지만, 시간이 지남에 따라 두 그룹 간의 연관성에 대한 통계적 차이는 없었습니다.

설탕을 섭취한 그룹의 당뇨병 발병률은 8.1%로, '설탕을 넣지 않은 그룹'의 당뇨병 발병률은 9.9%와 비슷했습니다.

"이 연구의 중요한 발견은 중요한 혼란 요인을 교정할 때 커피와 차에 설탕을 사용하는 것과 모든 원인으로 인한 사망률, 심혈관 사망률, 암 사망률 또는 당뇨병 사고 사이에 통계적으로 유의미한 연관성이 없다는 것입니다."라고 저자는 썼습니다. .

이 연구에 참여하지 않았지만 이사회 인증을 받은 가정의학과 의사이자 미국 비만 의학 위원회의 외교관인 Sarah Stombaugh 박사는 Medical News Today 와 이 연구에 대해 이야기했습니다.  

Stombaugh 박사는 “이 연구가 커피와 차에 설탕을 사용하는 것과 심장병, 암 또는 제2형 당뇨병의 사망률 사이에 상관관계를 도출하지 못했다는 점이 흥미롭습니다.”라고 말했습니다.

“좋은 소식은 이 연구가 우리 식단에 소량의 설탕을 추가하는 것이 심각한 위험 없이 이루어질 수 있다는 것을 보여준다는 것입니다.”라고 그녀는 말했습니다.

Stombaugh 박사는 이번 연구가 집에서 만든 차나 커피에 설탕을 첨가하는 데 중점을 두고 있으며 이러한 수제 음료의 설탕 함량은 레스토랑이나 커피숍에서 구입한 것과 크게 다를 수 있다고 지적했습니다.

“누군가 집에서 설탕을 첨가하면, 좋아하는 커피숍에서 맛이 나는 커피 음료에서 찾을 수 있는 것보다 설탕을 덜 첨가할 가능성이 높습니다.”라고 그녀는 말했습니다.

“설탕 1티스푼에는 4그램이 들어있습니다. 대부분의 사람들은 커피나 차에 설탕 한두 티스푼을 첨가합니다.”라고 Stombaugh 박사는 설명했습니다. "반면에 많은 맛이 나는 커피 음료에는 30g 이상의 설탕이 들어 있으며 그란데 스타벅스 호박 스파이스 라떼에는 50g의 설탕이 들어 있습니다."

등록된 영양사 영양사  Kelsey Costa 도 MNT 와 연구에 대해  이야기 하고 집에서 만든 차와 커피를 분석하는 연구의 중요성을 강조했습니다. 그녀는 원래 연구에 참여하지 않았습니다.  

“집에서 만드는 차나 커피에 일반적으로 첨가되는 설탕의 양(약 5g)이 대부분의 상업적으로 제조되는 음료의 설탕 함량보다 훨씬 적다는 점을 명확히 하는 것이 중요합니다. 이 연구는 전통 차와 필터링된 블랙 커피에 중점을 두고 있으며, 여기에는 일반적으로 설탕이 최소한으로 첨가되어 현대적이고 달콤한 음료 변형이 건강에 미치는 더 중요한 영향을 배제합니다.”

– 켈시 코스타

Costa는 연구 결과가 흥미로웠지만 한 가지 특별한 약점을 지적했습니다.

Costa는 “이 연구는 32년의 기간, 대규모 표본 크기 및 거의 완전한 후속 조치로 인해 강력한 결과를 제공합니다.”라고 말했습니다. "그러나 자체 보고된 데이터에 의존하고 시간이 지남에 따라 안정적인 섭취를 가정하므로 현실을 정확하게 반영하지 못할 수 있다는 한계가 있습니다."

그녀는 또한 덴마크 남성을 대상으로 한 연구 결과가 다른 인구 집단에는 적용되지 않을 수도 있다고 지적했습니다.

“시간이 지남에 따라 설탕 사용이 줄어들 가능성, 사회 경제적 지위 변화, 차나 커피의 설탕이 다른 식단 선택에 미치는 영향에 대해서는 추가 조사가 필요합니다.”라고 덧붙였습니다.

음식이나 음료를 섭취할 때 영양성분표를 주의깊게 살펴보는 것이 중요합니다. 종종 사람들이 기대하지 않는 소모품에  설탕이 첨가 될 수 있습니다. 

그만큼 질병통제예방센터 신뢰할 수 있는 출처 (CDC)는 첨가된 설탕이 사람의 칼로리 섭취량의 10% 미만을 차지해야 하며 현재 소비되는 양이 사람들의 건강을 위험에 빠뜨리고 있다고 권장합니다.

설탕 첨가를 피하는 것이 이상적이지만, 다른 것보다 더 건강한 설탕 공급원도 있습니다.

단 것을 좋아하는 사람이라면 과일에 집중해야 합니다.  과일의 설탕 은 혈당 수치를 높일 수 있지만 단 음료나 스낵과 관련되지 않은 영양상의 이점도 가져올 수 있습니다.

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