안녕하십니까. 최재호 기자입니다.
단백질 섭취량이 많을수록 노년에 알츠하이머병 관련 인지기능인 삽화 기억이 좋다는 연구결과가 나왔다.
한림대동탄성심병원은 지난 24일 김지욱·금무성·서국희·최영민 정신건강의학과 교수와 김현수 진단검사의학과 교수 등 공동 연구진이 알츠하이머병을 비롯해 치매가 없는 65~90세 성인 196명을 대상으로
단백질 섭취와 인지 기능, 특히 삽화기억 간 관계를 조사해, 단백질을 많이 먹으면 노년 기억력이 최대 40%까지 높다는 사실을 알아냈다고 밝혔다.
삽화기억은 정보를 저장하고 회상하는 능력인 기억의 일종으로 알츠하이머병 초기에 주로 손상된다.
참가자 중 113명은 인지 기능이 정상이었고, 83명은 경도인지장애가 있었다.
연구진은 노인의 영양 상태를 평가하는 간이영양평가를 이용해 3개월간 이들이 먹는 식단을 분석했다.
이 중 단백질 섭취를 우유와 치즈, 요거트 등 유제품과 콩류, 계란, 육류, 생선, 가금류 섭취량을
바탕으로 낮음, 중간, 높음으로 분류했다.
이외에도 다양한 영향 변수들을 통제하기 위해 혈관질환 여부, 전반적인 신체활동, 연간소득, 영양생체지표, 혈액검사, 알츠하이머병 관련 유전자 검사 등도 진행했다.
평가 결과 단백질 섭취량이 많은 그룹은 인지기능 점수가 평균 83점으로 단백질 섭취량이 적은 그룹(평균 67점)에 비해 24% 높게 나타났다.
특히 삽화기억 점수는 단백질 섭취량이 많은 그룹이 43점으로 단백질 섭취량이 적은 그룹(34점)보다 27% 높았다.
영향변수들을 보정해도 단백질 섭취량이
많은 그룹이 단백질 섭취량이 적은 그룹에 비해 전체 인지기능과 삽화기억이 약 20% 더 높았다.
하지만 비기억성 인지기능(언어능력, 집행기능, 시공간능력, 주의력)에서는 그룹간 유의미한 차이가 없었다.
연구진은 이번 연구로 단백질 섭취량과 알츠하이머병 유전자인 아포지단백 E4(APOE4) 사이에 유의미한 상호작용을 찾았다.
APOE4가 존재하는 사람이 단백질 섭취량이 많으면 전체 인지기능과 삽화기억이 단백질 섭취량이 적은 그룹보다 약 40% 더 높았다.
연구진은 APOE4가 단백질 섭취량과 삽화기억 간 관계를 조절한다고
분석했다.
금무성 교수는 “이번 연구 결과를 통해 단백질 섭취량이 많을수록 노년층의 삽화기억이 더 좋다는 사실을 확인했다”며 “알츠하이머병의 유전적 소인이 있는 경우 단백질 섭취가 인지기능 유지에 특히 중요할 수 있다”고 전했다.
김지욱 교수는 “알츠하이머병 고위험군에 속하는 노년층에서 단백질 중심 식단이 인지 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있다는 임상적으로 중요한 시사점을 제시했다”며 “ 추가 연구를 통해 이를 보다 명확히 규명할 필요가 있다”고 했다.
연간 400만 파운드의 베리를 생산하는 '세계 최초' 실내 수직 농장
플렌티의 30피트 높이의 딸기 실내 수직 타워
환경적 문제가 없는 더 나은, 지속 가능하고 저렴한 식량 생산을 위한 주요 조치가 취해졌으며, 실내
수직 농장에서 대규모로 베리를 재배하는 세계 최초의 농장이 버지니아주 리치먼드에 문을 열었습니다.
이 새로운 농업 단계를 세계 식량 수요를 완화하는 방법으로 보는 국제 과학자 팀의 지원을 받고 있습니다.
플렌티 리치먼드 농장은 30피트(9m) 높이의 타워에서 수직으로 실내에서 재배되는 딸기 400만 파운드(180만 kg) 이상을 생산하도록 설계되었으며, 40,000제곱피트 미만, 즉 1에이커 미만을 사용합니다.
이는 수확량을 제한하는 계절적 및 환경적 요인의 영향을 받는 전통적인 딸기 생산에 필요한
토지의 일부에 불과합니다.
이 회사는 글로벌 기업인 드리스콜스의 딸기가 2025년 초에 식료품점 진열대에 등장할 것이라고 밝혔습니다.
버지니아 주지사 글렌 영킨은 플렌티 농장은 지역 농업 생산을 촉진하고 경제 개발을 촉진하는 동시에 위험에 대비하고 환경을 보호할 것입니다.
라고 말했습니다.
우리는 산업을 혁신하기 위한 그들의 혁신적인 접근 방식을 지원하기를 기대합니다.
지금까지 식물 기반 상업용 수직 농업은 대부분 상추 작물 생산에 국한되었지만, 이 최신 기술 발전으로 위쪽으로 재배할 수 있는 범위가 넓어졌습니다.
12개의 재배 '방'에서
온도, 빛, 습도를 제어하여 식물 수분도 벌보다 더 효율적으로 설계되었습니다.
궁극적으로 이 회사는 이것이 과일의 균일성을 높이고 낭비를 줄일 것이라고 믿습니다.
이 농장은 기후에 무관한 농업이 미칠 수 있는 긍정적인 영향에 대한 모델이며, 수직 농업이 글로벌 식량 시스템의 미래를 준비하는 데 필요한 작물 다양성, 규모 있고 지역적인 생산을 제공할 수 있다는 증거입니다.
라고 Plenty CEO인 Arama Kukutai가 말했습니다.
Plenty
Richmond Farm은 지난 6년 동안 200건의 연구 시험을 거쳐 일 년 내내 실내에서 일관되게 성수기 풍미를 가진 딸기를 재배하는 데 성공했습니다.
Driscoll's는 딸기의 품질에 대한 엄청나게 높은 기준을 설정했으며, 일 년 내내 최고급 Driscoll's 딸기를 지속적으로 제공하기 위해 힘을 합치게 되어 기쁩니다.
1년 전에 촬영한 이 영상은 소규모 면적에서 수확량이 많고 일년 내내 식량을 생산할 수 있는 수직 농업 모델을 구축하기 위한 회사의 초기 작업을 보여줍니다.
Plenty—컴튼에서 농업의 미래를 창조하다
최초의 수직 농장의 개장은 이 모델에 대한 수년간의 과학적 연구의 정점으로, 퀸즐랜드 대학, 맥쿼리 대학, 바게닝겐 대학, 플로리다 대학, 바스크 지방 대학, 분자 식물 과학 우수성 CAS 센터, 상하이 식물 생리학 및 생태학 연구소를 포함한 기관으로 구성된 글로벌 팀이 작업을 수행했습니다.
수직 농장은 실내에서 작물을 쌓아서 재배하고 일관된 수확량과 작물 품질을 제공하지만, 빛과 공기 흐름에 엄청난 양의 값비싼 에너지를 사용합니다.
호주 퀸즐랜드 대학교의 보호 작물 교수인 폴 고티에가 말했습니다.
광합성 주기에 맞춰 낮 동안 조명과 센서를 켜고 끄는
보다 역동적인 환경을 조성한다면, 항상 켜 두는 대신 비수요 시간에 더 저렴한 에너지를 활용하면서도 수직 농업의 이점을 극대화할 수 있습니다.
그는 모두가 온실에서 최대 2kg(4.4파운드)만 생산할 수 있다고 말했을 때, 딸기가 한 그루당 6kg(13파운드)을 생산하도록 했습니다.
라고 덧붙였습니다.
저는 환경을 수정하고 딸기 수확량을 한계까지 끌어올려 딸기 수확량을 3배로 늘렸습니다.
리치먼드 농장은 기존 농업에 비해 토지를 97% 적게 사용하고, 물을 최대 90% 적게 사용하며, 살충제 사용을 근절하고, 통제된 환경과 짧은 공급망을 통해 작물에 대한 병원성 위험도 낮춥니다.
저는 보호 작물 재배나 통제된 환경 농업이 식물 과학의 별도 분야로 취급되기를 바랍니다.
라고 고티에가 덧붙였습니다.
2050년까지 식량 생산을 70%까지 늘리려면 사물을 다르게 바라봐야 합니다.
수직 농업 덕분에 우리는 이런 일을 할 수 있게 됐습니다.
이전에는 이런 가능성이 없었습니다.
라고 그는 덧붙였다.
Driscoll's CEO인 Soren Bjorn은 100년 동안 축적된 농업 전문 지식과 독점 품종을 Plenty의 최첨단 기술과 결합함으로써, 우리는 고객들이 좋아하는 일관된 맛과 품질을 제공할 수 있습니다.
이제 현지에서 재배합니다.
라고 말했습니다.
이 새로운 혁신적인 농장은 고객과
소비자를 위해 새로운 방식으로 카테고리 성장을 계속 추진하는 데 있어 강력한 진전입니다.
해당 연구는 저널 Frontiers in Science 에 게재되었습니다 .
출처: 퀸즐랜드 대학교 , Plenty , PR Newswire
세계에서
가장 오래된 치즈가 발견됐는데, 그 연대는 3,600년 전으로 거슬러 올라간다.
이 치즈는 3,600년 전으로 거슬러 올라가는데, 이는 케피어 발효가 어디에서 시작되었는지에 대한 현재의 과학적 합의에 의문을 제기하기도 했습니다.
중국 북서부에서 청동기 시대 미라와 함께 묻힌 기괴한 유기물 덩어리가 이제 치즈로
확인되었습니다.
10년의 작업 끝에 DNA 분석이 마침내 그 기원을 밝혀내어 약 3,600년 전으로 거슬러 올라가는 지금까지 발견된 가장 오래된 치즈가 되었습니다.
중국 과학 아카데미(CAS)의 연구원들은 20세기 초에 처음 발견되어 현재 신장 지역에 묻힌 타림 분지 미라의 시신 옆에 보존된 덩어리에서 DNA를 샘플링하고 분석한 후 이러한 발견을 했습니다.
CAS 척추동물 고생물학 및 고인류학 연구소의 책임 저자인 차오메이 푸는 이것은 세계에서 발견된 가장 오래된 치즈 샘플입니다.
라고 말합니다.
치즈와 같은 식품은 수천 년 동안 보존하기가 매우 어렵기 때문에 이것은 희귀하고 귀중한 기회입니다.
고대 치즈를 자세히 연구하면 우리 조상의 식단과 문화를 더 잘 이해하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그리고 그것은 그저 치즈가 아닙니다.
소와 염소의 DNA와 박테리아 Lactobacillus kefiranofaciens 는 이 덩어리가 실제로 케피어 치즈였음을 나타내어 프로바이오틱스와 인간 건강의 역사와 진화에 대한 통찰력을 제공했습니다.
L. kefiranofaciens 는 여전히 케피어 연질 치즈의 핵심 미생물입니다.
연구원들은 또한 오늘날 케피어 알갱이에서 발견되는 효모의 일종인 미세한 균류 종 Pichia kudriavzevii 를 식별했습니다 .
케피어 알갱이에는 많은 프로바이오틱 박테리아와 효모가 들어 있는데, 이는 우유를 발효시켜 케피어 제품을 생산하는 데 중요한 역할을 합니다 . 케피어 제품은 특히 면역 및 위장 계통, 대사 조절 분야에 미치는 건강 영향에 대해 연구 되었습니다 .
푸는 우리의 관찰에 따르면 케피어 문화는 청동기 시대부터 중국 북서부 신장 지역에서 유지되어 왔다고 말했습니다.
현대 케피어 생산에는 두 가지 주요 Lactobacillus 박테리아 그룹이 있는데, 하나는 오늘날
주로 사용되는 러시아에서 유래한 것이고 다른 하나는 티베트에서 유래한 것입니다.
계통발생학 연구를 통해 과학자들은 미라의 치즈 미생물이 티베트 균주와 가장 밀접한 관련이 있음을 추적했습니다.
지금까지 케피어는 북코카서스에서 유래한 것으로 여겨졌 지만, 이 청동기 시대 치즈 발견은 이 발효 제품이 처음 만들어진 중심이 러시아라는 타임라인보다 앞선 것입니다.
이것은 전례 없는 연구로, 박테리아가 지난 3,000년 동안 어떻게 진화했는지 관찰할 수 있게 해주었습니다.
라고 푸는 말했습니다.
게다가 유제품을 조사함으로써 우리는 고대 인간의 삶과 세상과의 상호 작용에 대한 더 명확한 그림을 얻었습니다.
치즈가 어떻게 이 미라들과 함께 묻히게 되었는지에 대한 미스터리는 여전히 풀리지 않은 채로 남아 있을 수 있습니다.
그러나 지난 10년 동안 DNA 분석의 발전으로 기존 화석 기록에서 훨씬 더 흥미로운 발견이 가능해졌습니다.
이것은 시작에 불과하며, 이 기술을 통해 이전에 알려지지 않았던 다른 유물을 탐험할 수 있기를 바랍니다.
라고 Fu는 덧붙였습니다.
해당 연구는 저널 Cell 에 게재되었습니다 .
출처: 중국과학원, Scimex를 통해
조직 회복을 촉진할 수 있는 잠재력을 가진 새로운 유형의 세포 발견
연구자들은 새로운 유형의 전구 세포를 발견했습니다.
새로운 연구에 따르면, 조직 복구를 담당하는 면역 세포와 혈관을
형성하는 세포라는 두 가지 전문 세포 유형으로 성숙하는 새롭게 발견된 세포가 상처 치유를 크게 촉진한다고 합니다.
만성적이고 치유하기 어려운 상처로 고통받는 사람들에게 게임 체인저가 될 수 있습니다.
전구 세포는 줄기 세포 의 후손이며 줄기 세포와 마찬가지로 전구 세포는 다양한 세포 유형으로 분화할 수 있습니다.
그러나 전구 세포는 성숙할 수 있는 세포 측면에서 줄기 세포만큼 유연하지 않습니다.
각 전구 세포는 동일한 조직이나 기관에 속하는 세포로만 분화할 수 있습니다.
일부 전구 세포는 최종 '타겟' 세포가 하나인 반면, 다른 전구 세포는 이중 분화능이 있어 두 가지 세포 유형으로 분화할 수 있는 잠재력이 있습니다.
전구 세포의 주요 역할은 죽거나 손상된 세포를 대체하는 것이므로 부상 후 복구와 지속적인 조직 유지의 일부로 필요합니다.
이제, 남호주 건강 및 의학 연구소(SAHMRI)가 이끄는 연구에서 치유를 촉진할 수 있는 잠재력을 가진 완전히 새로운 유형의 이중능
전구
세포를 발견했습니다.
이 [전구] 세포는 신체가 혈관을 요구할 때 혈관을 성장시키는 데 도움이 되는 중요한 역할을 합니다.
연구의 공동 수석 저자인 사누리 리양게 박사가 말했습니다.
이 세포는 부상이나 혈류 부족으로 활성화되며, 이때 빠르게 확장되어 치
를 돕습니다.
성인 쥐의 대동맥 외층에서 발견된 새롭게 확인된 전구 세포는 내피 세포와 대식세포로 분화됩니다.
연구자들은 이를 'EndoMac' 전구 세포라고 명명했습니다.
내피 세포는 모든 혈관을 둘러싸고 장벽 역할을 하는 단일 세포층을 형성하여 혈류와 주변
조직
간의 교환을 조절합니다.
내피 세포에서 나온 신호는 혈관 벽의 주변 층을 형성하는 결합 조직 세포의 성장과 발달을 조직합니다.
대식세포는 미생물을 둘러싸고 죽이고, 죽은 세포를 제거하고, 다른 면역 세포의 작용을 자극하는 백혈구입니다.
연구진은 세포를 분리하고 군집으로 키운 뒤, 일반적으로
치유되지 않거나 치유하는 데 오랜 시간이 걸리는 상처를 가진 당뇨병 쥐 모델 에서 이를 테스트했습니다.
이 전구체를 당뇨 상처에 이식했을 때, 며칠 만에 치유가 극적으로 향상되는 것을 보았습니다.
리양이 말했다.
이론적으로, 이것은 만성 상처로 고통받는 환자에게 게임 체인저가 될 수 있습니다.
연구자들은 이제 이 연구를 확장하여 EndoMac 세포의 피부와 근육 치유 능력을 살펴보고 있습니다.
그들은 또한 이 세포의 인간적 대응물을 식별하려고 노력하고 있습니다.
우리는 이 세포의 잠재력을 계속 탐구하게 되어 기쁩니다.
라고 Liyange는 말했습니다.
아직 초기 단계이지만 그 의미는 엄청날 수 있습니다.
이는 혈관 재생에 대한 이해에 있어 상당한 진전을 나타내며, 시간이 지남에 따라 신체의
치유 능력과 기능 유지 능력을 지원하는 보다 효과적인 치료법을 만드는 데 희망을 줍니다.
SAHMRI는 아델레이드 대학, 베이커 연구소, 라트로브 대학과 협력하여 연구를 수행했으며, 연구 결과는 저널 Nature Communications 에 게재되었습니다 .
출처: SAHMRI