빵에 빠진 MZ세대식습관 바뀌고 ‘취향 소비’ 영향… MZ세대 중심 놀이문화로 정착유명
빵집은 평일 ‘오픈런’ 기본… 택배 주문 1분 만에 마감되기도지역 관광-경제 마중물 기대… 지자체,
빵 지도로 관광객 유치“
빵집 중심 ‘로코노미’ 기회”
빵집 ‘후와후와’에서 손님들이
빵을 고르고 있다.
김동주 기자 zoo@donga.com
빵집 ‘후와후와’. 평일임에도 매장 앞으로
빵을 사러 온 손님이 끊임없이 몰려들었다.
그 시각 입장을 위해 대기 중인 손님은 42팀이었다.
예상 대기 시간은 2시간 19분. 정오에 오픈해 겨우 두 시간이 지났을 뿐인데 유리문 안쪽으로 보이는 매대 곳곳이 비어 있었다.
약 33m²(약 10평) 크기의 작은 동네
빵집인 이곳은 이른바 ‘
빵지순례(
빵+성지순례)’를 즐기는 젊은 소비자들 사이에서 유명한 곳이다.
서울뿐만
아니라 전국 각지에서
‘샌드베이글’,
‘쫀득
빵’ 등 대표 상품을 맛보러 순례자들이 찾아온다.
빵이 맛있어 보여서 1시간 넘게 지하철을 타고 왔다”며 “일주일에 두세 번은
빵집 투어를 다니는 편”이라고 말했다.
고등학생 이모 양(17·경기 고양시)은 “이 가게의
빵을 좋아해서 여러 번 방문했다”며 “지금은 대기 순번표를 받아놓고 주변에서 시간을 때울 수 있지만 대기 시스템이 도입되기 전에는 가게 앞에서 2시간 넘게 기다렸다가
빵을 사 먹은
적도 있다”고
말했다.》
빵집 ‘오픈런’… ‘
빵케팅’ 신조어도
최근 MZ세대(밀레니얼+Z세대)를 중심으로 맛있는
빵만 먹을 수 있다면 먼 지역도 마다하지 않고 찾아다니는
빵지순례가 인기를 끌고 있다.
특정 지역을 대표하는 유명한
빵집을 찾아 그곳에서만 파는 제품을 사 먹는 것이 일종의 놀이문화로 자리매김한 것이다.
이들은 주로 인스타그램, 유튜브 등 각종 SNS 채널을 통해 유명한
빵집 정보를 나눈다.
전국의 유명
빵집만을 소개하는 인스타그램 계정의 팔로어는 수만 명에 이르기도
한다.
일반
여행객들이
지역의 관광 명소, 향토 음식 등을 따져 여행지를 고른다면
빵지순례자들은 그 지역의 유명
빵집을 기준으로 여행지를 고른다.
약 10년 전부터 유명한
빵집을 투어해 왔다는 최모 씨(30)는 “
빵지순례의 매력은 새로운 장소를 그 동네에서만 파는
빵으로 기억할 수 있다는 것”이라며 “가장 최근에는 강원 양양군에 있는
빵집을 다녀왔고, 제주도까지
빵지순례를 다녀온 적도 있다”고 말했다.
직접 매장을 찾기 어려운 경우에는 유명
빵집 제품을 택배로 주문하기도 한다.
일부 인기
있는 제품들은 판매 수량에
비해 구매하고자
하는 사람들이 훨씬 많이 몰려 판매를 개시한 지 1분도 채 되지 않아 품절되기도 한다.
‘
빵케팅(
빵+티케팅)’이라는 신조어가 등장한 배경이다.
실제
빵지순례자들이 모인 네이버 카페 ‘
빵소담’에는 “매주
빵케팅을 시도하고 있다” “
빵케팅에 실패해 휴가를 내고 매장에 직접 방문했다” 등의 후기가 잇따랐다.
빵케팅 노하우를 공유하는 게시 글도 다수다.
빵집이 지역 관광·경제 마중물 효과
이처럼
빵지순례가 대세로 떠오른 것은 서구화된 식습관과 ‘취향 소비’를 즐기는 MZ세대의 특징이 맞물린 결과라고
전문가들은 설명한다.
한국유통학회장을 지낸 정연승 단국대 경영대학원장은 “
빵, 커피 등 서구의 식문화가 익숙해지면서 베이커리 시장이 비약적으로 성장해 왔다”며 “특히
빵집과 베이커리 카페 등이 소위 ‘인스타그래머블(instagrammable·인스타그램에 사진 찍어 올리기 좋은)’한 인테리어, 디자인 등을 주도하면서
빵지순례가 MZ세대 사이에서 유행으로 떠오른 것”이라고 했다.
빵지순례의 특징은 대부분 프랜차이즈 브랜드가 아닌 지역 기반의 동네
빵집이 중심이 된다는 점이다.
유명한
빵집은 일종의
관광 명소로
자리매김해 지역 경제에 활력을 불어넣기도 한다.
대전의 지역
빵집 ‘성심당’이 대표적 사례다.
1956년 대전역 찐
빵집으로 시작해 68년간 대전에서만 매장을 운영하는 성심당은
빵지순례자들의 필수 코스다.
대표 메뉴인 ‘튀김소보로’는 출시 이후 2021년까지 8000만 개 넘게 팔렸다.
최근에는 ‘딸기시루’와 ‘망고시루’ 등 케이크 제품이 인기를 끌면서 오픈런 열풍이 불기도 했다.
인기에 힘입어 성심당의 운영사 로쏘는 지난해 매출 1243억 원을 기록했다.
동네
빵집 매출이 1000억
원을 넘은 것은
이례적이다.
군산의 ‘이성당’, 부산 ‘옵스(OPS)’ 등도 지역을 대표하는
빵집으로 새로운 관광 명소가 됐다.
빵지순례자 모시기”
동네
빵집이 핫한 관광 상품으로 떠오르면서 각 지방자치단체도
빵지순례자들을 잡기 위해 다양한 정책을 내놓고 있다.
대표적인 것이 ‘
빵지순례 지도’다.
대전 동구는 지난달 대전 원도심 현지
빵집 지도를 발행했다.
대전 동구 관계자는 “현장에서 보면 관광객들이 양손에
빵 봉투를 가득 들고
다니는 경우가
많다.
그만큼
빵지순례를 위해 대전을 찾는 이들이 많다는 것”이라며 “잘 알려진
빵집 외에도 동네에 숨어 있는
빵집들을 알리기 위해
빵지순례 지도를 제작했다”고 설명했다.
해당 지도가 관광객들 사이에서 호응을 얻으면서 대전 동구는 지도의 일러스트를 활용한 티셔츠, 자석 등 각종 굿즈(기념품)를 출시하는 것도 검토 중이다.
대구시도 지역의
빵집을 역사와 함께 소개한 책자인 ‘
빵은 대구’를 발간했다.
‘대구를 대표하는
빵’ ‘대구가 기억하는
빵집’ ‘대구를
바꾸는
빵집’ 등
챕터별로 나눠서 대구의
명
빵집들을
소개했다.
빵지순례 지도를 통해 지역 특산물을 소비하고 알리려는 시도도 이뤄지고 있다.
전남도는 2022년에 이어 올해도
빵지순례 지도를 발행할 계획이다.
지역 특산물을 사용해
빵을 만들거나 혹은 그 모양을 본떠서
빵을 만드는 지역 특허
빵집들을 주로 소개하기 위해서다.
여름 휴가철인 8월 초 SNS를 통해
빵지순례자들에게 지역 장터에서 이용할 수 있는 상품권 등을 배포하는 이벤트도 진행할 예정이다.
쌀 주요 생산지인 경기도는 쌀 소비 확대를 위해 경기 쌀
빵 지도를
만들어 배포하기도 했다.
빵지순례 열풍을 “
빵집을 중심으로 ‘로코노미(Loconomy)’를 구축할 수 있는 기회”라고 말한다.
로코노미는 ‘지역(Local)’과 ‘경제(Economy)’의 합성어로, 서울을 중심으로 한 거대 상권에서 벗어나 지방의 작은 상권을 중심으로 경제가 활성화되는 현상을 일컫는다.
이은희 인하대 소비자학과 교수는 “각 지자체가 그 지역에서만 알려진, 숨어 있는 장인
빵집들을 발굴해 적극 홍보한다면 지역 관광과 경제 활성화에 기여할 수 있을 것”이라고 말했다.
김은지 기자 eunji@donga.com
맛있는 녀석들에 소개된
전국 유명
빵집 BEST 10
전국
빵 투어나
빵지순례를 위해 떠난다면, 절대 놓치지 말아야 할 장소가 몇 군데 있는데요. 맛있는 녀석들을 통해 소개된 서울, 경기, 부산, 강원, 대전, 광주,
목포, 안동,
군산 등 총 10곳의 소문난 유명
빵집은
빵을 좋아하는 사람이라면, 한 번쯤은 가야
하는 장소입니다.
오랜 전통과 한결같은 맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡은
빵집 10곳을 확인하세요.
맛있는 녀석들에 소개된 전국 유명
빵집 BEST 10
1. 나폴레옹
나폴레옹 과자점은 서울 성북구에 위치한 서울을 대표하는
빵집 중 하나인데요. 1968년에 개업하여 한국의 제과 명장을 많이 배출하여 더욱 유명해진 곳이기도 합니다.
나폴레옹 과자점에서는
사다라
빵이 가장 핫한 메뉴인데요. 촉촉하고 두툼한
빵에 마요네즈와 계란, 햄 야채로
만든 내용물이 듬뿍 들어 있어서 맛있게 즐길 수 있습니다.
위치 - 서울 성북구 성북로 7
2. 대원당
대원당은 강원도 춘천을 대표하는
빵집으로 1968년에 시작해 50년의 전통을 가진 곳인데요. 춘천에서 가장 오래된
빵집이며, 춘천 맛집 코스에서 빠질 수 없는 장소입니다.
100% 버터와
우
를 사용해 만드는 버터크림
빵과 크림, 딸기잼, 초콜릿, 소보루 조합의 구로맘모스
빵,
생크림슈 등이인기 메뉴인데요.다양한
빵을 맛볼 수 있습니다.
위치 - 강원 춘천시 퇴계로 183
3. 류재은베이커리
경기 파주에 위치한 류재은베이커리는 마늘
빵으로 유명한 곳인데요. 파주 헤이리 마을이나 프로방스 마을을 둘러보면서
들르기
좋은 장소입니다.
이곳의 마늘
빵은 마늘로 유명한 의성 마늘을
사용해서 바삭하게 구워 만들며, 촉촉한면서 고소한 맛을 즐길 수 있는데요. 천연효모로 발효시킨 밀가루에 와인으로 숙성한 과일을 더해 만드는 파네토네와 직접 끓인 팥으로 만드는 단팥
빵 등도 대표 메뉴입니다.
위치 - 경기 파주시 탄현면 요풍길 265
4. 이성당
군산에 위치한 이성당은 1945년을 시작으로 지금까지 70년이 넘는 역사가 이어지고 있는 오래된
빵집인데요. 맛있는 녀석들을 포함한 수요미식회나
밤도깨비 TV 프로그램 등 수많은 매체에 등장했고, 유명세 때문에
30~40분을 기다릴 수도 있을 만큼 줄을 서야 하는 경우도 있습니다.
이성당은 양배추와 각종 야채가 듬뿍 들어 있어 아삭아삭 씹는 식감이 좋은 야채
빵이 가장 유명합니다.
위치 - 전북 군산시 중앙로 177
5. 코롬방제과
목포에 본점이 위치한 코롬방제과는 60년이 넘는 역사를 자랑하는 곳으로써 목포에 들른다면 꼭 가봐야 할 장소인데요. 크림치즈바게트와 새우바게트가 특히 유명합니다.
크림치즈바게트는
바게트
빵 안에 달달한 크림치즈가 포함되어 있어서 자꾸 손이
가게 만드는데요. 바게트
빵이라서 질긴 감도 있지만 크림치즈의 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
위치 - 전남 목포시 노적봉길 9
6. 맘모스제과
안동의 맘모스제과는 1974년 오픈 후 지금까지 40년이 넘는 역사를 바탕으로 많은 사람들이 꼭 찾는 곳이 되었는데요. 2011년
미슐랭 가이드에 실리면서 유명세를 탔고, 맛있는 녀석들과 수요미식회를
포함한 여러 TV 방송에 나오면서 안동 여행 필수 코스로 자리 잡았습니다.
맘모스제과의 가장 유명한
빵은 크림치즈
빵으로 치즈가 듬뿍 들어 있으며, 쫀득하고 부드러운 식감을 즐길 수 있는 것이 특징입니다.
위치 - 경북 안동시 문화광장길 34
7. 비엔씨제과
비엔씨는 백구당, 옵스와 함께 부산을 대표하는3대
빵집으로 불리는데요.파이만쥬,
몽블랑, 사라다
빵 등이 인기 메뉴입니다.
특히 파이만주가 유명하며, 겉은 바삭하고 안은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있고, 달달한 팥 앙금과 호두, 밤 등이 입안에서 섞여 감칠맛을 경험할 수 있습니다.
비엔씨는 부산 내 체인점이 있어서 가까운 곳에 방문할 수 있어 편리합니다.
위치 - 부산 중구 구덕로34번길 3-1
8. 궁전제과
광주의 궁전제과는 1973년 개업하여 40년이 넘는 역사를 이어오고 있는 광주에서 가장 오래된
빵집인데요. 궁전제과에서는 공룡알
빵이
가장
유명하여 꼭 먹어봐야 하는
빵입니다.
독특한 이름을 가진 공룡알
빵은
동그랗게 생긴 바게트 안에 에그 샌드위치 안에 들어갈법한 각종 재료가 듬뿍 포함되어 있는데요. 바게트
빵이기 때문에 부드러운
빵과는 또 다른 씹는 식감을 즐길 수 있습니다.
위치 - 광주 동구 충장로 93-6
9. 리치몬드
서울 3대
빵집으로 유명한 리치몬드과자점은 1979년도에 창업하여 지금까지 많은 사람들에게 사랑받는 곳인데요. 부드러운 크림이 듬뿍 들어 남녀노소 누구나 좋아하는 슈크림
빵과 리치몬드에서
최초 개발한 것으로 달콤한 밤 알갱이가 든 밤식
빵, 상큼하고
달달해서 중독성 있는 레몬케이크 등 다양한 종류의 맛있는
빵들을 만나볼 수 있습니다.
위치 - 서울 마포구 월드컵북로 86
10. 성심당
대전의 성심당은 1956년 대전역 앞에서 찐
빵을 팔기 시작하면서 60년의 세월이 흐른 지금까지
오랜
역사를 자랑하는 곳인데요. 부추
빵, 튀김소보루, 토요
빵 등이 유명합니다.
특히 부추
빵은 파릇파릇한 부추가 듬뿍 들어 있어서 특유의 부추 향을 맡을 수 있는데요. 초콜릿 덕후를 위한 호두와 초콜릿으로 코팅된 겉면과 초코 크림으로 채워진 속이 어우러져 진하고 달달한 초코 맛을 경험할 수 있는 카카오순정도 인기 메뉴입니다.
위치 - 대전 중구 대종로480번길 15
동네에서 인기 있는
빵집으로 시작해서 현재는 전국적으로 많은 사람들이 방문하여 지역 명소가 된 유명
빵집이 곳곳에 있는데요. 체인점이 없거나 본점에서만 먹어야 하는
빵 때문에
빵집 투어를 계획한 사람들이 한 번쯤은 들르는 곳입니다.
빵이 나오는 시간에 맞춰 긴 줄을 서서 기다리는
것도
마다하지
않는 전국 8곳의
빵집을 소개합니다.
줄 서서 기다리는 전국 유명 동네
빵집 BEST 8
1. 문경 뉴욕제과
문경의 뉴욕제과는 찹쌀떡이 유명한 곳인데요. SBS 생활의 달인 TV 프로그램에서 소개된 찹쌀떡 달인이 직접 떡부터 팥소까지 수작업으로 만들기 때문에 쫄깃하고 맛있는 찹쌀떡을 먹을 수 있습니다.
또한, 부드럽고 찰진 식감을 내기 위해 반죽을 찌지 않고 삶는다고 하는데요. 찹쌀떡을 좋아하는
사람이라면
무조건 방문해야 하며, 일반 찹쌀떡과 다른 부드러운
맛을 즐길 수 있습니다.
위치 – 경북 문경시 산북면 금천로 557
2. 제주 버터모닝
제주 애월에 위치한 버터모닝은 일반적인
빵집과 다른 독특한 외관으로 눈길을 끄는데요. 전면에 창이 없기 때문에
빵집이라는 것을 단번에 알아차리기는 쉽지 않으며, 오로지
빵 냄새로 확인할 수 있습니다.
버터모닝에서는
빵집 이름과 동일한 버터모닝
빵을 먹어봐야 하는데요. 버터가 들어간
갓
구운 촉촉한
빵을 맛볼 수 있습니다.
위치 – 제주 제주시 애월읍 하광로 279
3. 서울 올드크로와상팩토리
갓 구운 크루아상이 가득 쌓여있는 올드크로와상팩토리는 버터 향이 가게 내부를 채우고 있는데요. 오픈 전부터 줄을 서서 기다리며, 빠른 시간 안에 다 팔리기 때문에 오픈 시간에 맞춰서 방문하는 것이 좋습니다.
플레인, 뺑 오 쇼콜라, 다크 초코, 뻉 오 다크, 소시지 등의 크루아상을 맛볼 수 있으며,
진한 초콜릿 맛을 즐길 수 있는 다크 초코 크루아상과 단짠단짠
맛을 느낄 수 있는 소시지 크루아상도 먹어봐야 할 메뉴입니다.
위치 – 서울 마포구 와우산로29길 4-9
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4. 목포 코롬방제과
목포에 본점이 위치한 코롬방제과는 60년이 넘는 역사를 자랑하는 곳으로써 목포에 들른다면 꼭 가봐야 할 장소인데요. 크림치즈바게트와 새우바게트가 특히 유명합니다.
크림치즈바게트는 바게트
빵 안에 달달한 크림치즈가 포함되어 있어서 자꾸 손이 가게 만드는데요. 바게트
빵이라서 질긴 감도
있지만 크림치즈의 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
위치 – 전남 목포시 노적봉길 9
5. 안동 맘모스제과
안동의 맘모스제과는 1974년 오픈 후 지금까지 40년이 넘는 역사를 바탕으로 많은 사람들이 꼭 찾는 곳이 되었는데요. 2011년 미슐랭 가이드에 실리면서 유명세를 탔고, 수요미식회를 포함한 여러 TV 방송에 나오면서 안동 여행 필수 코스로 자리 잡았습니다.
맘모스제과의 가장 유명한
빵은 크림치즈
빵으로 치즈가 듬뿍 들어 있으며, 쫀득하고 부드러운 식감을
즐길 수 있는 것이 특징입니다.
위치 – 경북 안동시 문화광장길 34
6. 진해 진해제과
진해제과는 1947년 창업 후, 지금까지 역사를 이어오고 있는 곳으로써 진해를 대표하는 벚꽃을 활용한 진해 벚꽃
빵으로도 유명한데요. 벚꽃 시즌에 방문하면, 구입을 못할 수도 있을 정도로 많은 사람들로 붐비는 곳입니다.
진해제과 벚꽃
빵의 경우, 벚꽃 엑기스와 분홍빛 앙금을 주원료로 만들어 꽃향기를
느낄 수 있는데요. 벚꽃
빵 외에도 다양한 종류의
빵을
판매하고 있습니다.
위치 – 경남 창원시 진해구 중원로43번길 4
7. 부산 백구당 부산에서 가장 오래된
빵집인 백구당은 부산 3대
빵집으로도 유명한 곳인데요. 중구 중앙동에 위치하며, 1959년부터 시작해 60년에 가까운 역사를 자랑합니다.
중앙동에서 유명한 40 계단 근처여서 여행 코스로 묶을 수도 있는데요. 백구당에서는 옥수수가 듬뿍 들어 있는 크로이즌
빵을
꼭 먹어봐야 합니다.
위치 – 부산 중구 중앙대로81번길 3
8. 남원 명문제과
백종원의 3대천왕에서 전국 소문난 동네
빵집으로 소개된 남원의 명문제과는 30여 년이 넘는 전통을 가진 곳으로써 생크림 가득한 소보루
빵과 식
빵에 꿀 아몬드가 듬뿍 올라간
빵, 수제 소시지
빵, 튀기지 않고 구워서 만들어 담백한 고로케
빵 등이 유명한데요.
빵 나오는 시간에 맞춰 줄을 서서 기다려야 할 정도로
남원의 핫 플레이스
중 하나입니다.
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위치 – 전북 남원시 용성로 56
전국 각 지역을 대표하는 명물을
빵으로 만들어 관광객들의 발길을 사로 잡는 곳이 있는데요.
빵을 좋아하지 않더라도 선물용으로 인기가 많으니 알아두면 좋습니다.
각 지역 대표 이색
빵을 확인해보세요~!
지역을 대표하는 명물 이색
빵 BEST 8
1. 인제 황태
빵
인제의 대표 특산물인 황태를
빵으로 먹어볼 수 있는데요. 반죽과 앙금에 용대리에서 건조한 황태를 첨가하여 맛을 냈습니다.
겨울 인제 빙어 축제가 열린다면, 들르는 것도 좋은 방법이겠죠~! 위치는 강원 인제군 북면 미시령로 1150, 가격은 25개 10,000원입니다.
2. 울산 고래
빵
울산 장생포 고래
빵은 한때 고래잡이 전진기지였던 울산 장생포에 있는 명물인데요. 부드러운
빵 안에 달달한 팥이 듬뿍 들어 있습니다.
위치는 울산 남구 장생포고래로231번길 3, 가격은 5개 3,000원입니다.
3. 고성 공룡
빵
세계 3대 공룡 발자국 화석지 중 하나인 고성에는 공룡 모양의
빵을 맛볼 수 있는데요.
빵 안에 슈크림이 들어 있어서 델리만쥬와 비슷한 맛을 경험할 수 있습니다.
위치는 경남 고성군 하이면 자란만로 618, 가격은 10개 3,000원입니다.
4. 울진 대게
빵
영덕, 포항과 함께 우리나라에서 대게를 가장 맛있게 먹을 수 있는 곳 중 하나가 울진인데요. 호두 대게
빵과 블루베리 대게
빵 2가지 종류가 있습니다.
대게를 삶아 분말을 만들어서 반죽에 혼합한 후, 팥앙금과 호두 혹은 블루베리를 넣어 만듭니다.
위치는 경북 울진군 후포면 후포4길
98, 가격은 1,500원~2,000원입니다.
5. 안동 하회탈
빵
지역 특색을 살린 안동 하회탈
빵은 블루베리, 복분자, 슈크림 3가지 맛에 9가지 하회탈 모양으로 구성되어 있는데요. 상황버섯과 상황버섯균사체 혼합 발효액을 숙성 후, 반죽에 사용합니다.
위치는 경북 안동시 영가로 8, 가격은 10개 6,000원입니다.
6. 제주 갈치
빵
제주도 특산물인 갈치를 활용한 갈치
빵에는 실제로 갈치가 들어가는데요. 밀가루 반죽에 갈치살과 한라봉 조청이 들어가서 독특한 맛을 냅니다.
또한, 갈치
빵 위에 한라봉과 요거트가 들어간 달달한 아이스크림도 올라갑니다.
위치는 서귀포시 중문관광로 31, 가격은 1개 4,000원입니다.
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7. 진해 벚꽃
빵
진해를 대표하는 벚꽃을 활용한 진해 벚꽃
빵은 벚꽃 시즌에 방문하면, 구입을 못할 수도 있을 정도로 붐비는 곳인데요. 벚꽃 엑기스와 분홍빛 앙금을 주 원료로 만들어 꽃향기를 느낄 수 있습니다.
위치는 경남 창원시 진해구 중원로43번길 4, 가격은 10개 9,000원입니다.
8. 여수 동백
빵
여수 동백
빵은 여수의 상징인 동백꽃을
빵 모양으로 만들었는데요. 화과자, 만쥬, 양갱, 카스테라 등 다양한 종류가 있습니다.
쫀득한 찹쌀피와 촉촉한
빵의 조합으로 속에는 앙금이 듬뿍 들어 있습니다.
위치는 전남 여수시 중앙로 66-1, 가격은 수제 동백만쥬 낱개 기준 1,500원이며, 종류에 따라 다릅니다.
전국
빵 투어나
빵지순례를 위해 떠난다면, 절대 놓치지 말아야 할 장소가 몇 군데 있는데요. 맛있는 녀석들을 통해 소개된 서울, 경기, 부산, 강원, 대전, 광주, 목포, 안동, 군산 등 총 10곳의 소문난 유명
빵집은
빵을 좋아하는 사람이라면, 한 번쯤은 가야 하는 장소입니다.
오랜
전통과 한결같은 맛으로 많은 사람들의 입맛을 사로잡은
빵집
10곳을 확인하세요.
맛있는 녀석들에 소개된 전국 유명
빵집 BEST 10
1. 나폴레옹
나폴레옹 과자점은 서울 성북구에 위치한 서울을 대표하는
빵집 중 하나인데요. 1968년에 개업하여 한국의 제과 명장을 많이 배출하여 더욱 유명해진 곳이기도 합니다.
나폴레옹 과자점에서는 사다라
빵이 가장 핫한 메뉴인데요. 촉촉하고 두툼한
빵에 마요네즈와 계란, 햄 야채로 만든
내용물이 듬뿍 들어 있어서 맛있게 즐길 수 있습니다.
위치 – 서울 성북구 성북로 7
2. 대원당
대원당은 강원도 춘천을 대표하는
빵집으로 1968년에 시작해 50년의 전통을 가진 곳인데요. 춘천에서 가장 오래된
빵집이며, 춘천 맛집 코스에서 빠질 수 없는 장소입니다.
100% 버터와 우유를 사용해 만드는 버터크림
빵과 크림, 딸기잼, 초콜릿, 소보루 조합의 구로맘모스
빵, 생크림슈
등이 인기 메뉴인데요. 다양한
빵을 맛볼 수 있습니다.
위치 – 강원 춘천시 퇴계로 183
3. 류재은베이커리
경기 파주에 위치한 류재은베이커리는 마늘
빵으로 유명한 곳인데요. 파주 헤이리 마을이나 프로방스 마을을 둘러보면서 들르기 좋은 장소입니다.
이곳의 마늘
빵은 마늘로 유명한 의성 마늘을 사용해서 바삭하게 구워 만들며, 촉촉한면서 고소한 맛을 즐길 수 있는데요. 천연효모로
발효시킨
밀가루에 와인으로 숙성한 과일을 더해 만드는 파네토네와
직접 끓인 팥으로 만드는 단팥
빵 등도 대표 메뉴입니다.
위치 – 경기 파주시 탄현면 요풍길 265
4. 이성당
군산에 위치한 이성당은 1945년을 시작으로 지금까지 70년이 넘는 역사가 이어지고 있는 오래된
빵집인데요. 맛있는 녀석들을 포함한 수요미식회나 밤도깨비 TV 프로그램 등 수많은 매체에 등장했고, 유명세 때문에 30~40분을 기다릴 수도 있을 만큼 줄을 서야 하는 경우도 있습니다.
빵이 가장 유명합니다.
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위치 – 전북 군산시 중앙로 177
5. 코롬방제과
목포에 본점이 위치한 코롬방제과는 60년이 넘는 역사를 자랑하는 곳으로써 목포에 들른다면 꼭 가봐야 할 장소인데요. 크림치즈바게트와 새우바게트가 특히 유명합니다.
크림치즈바게트는 바게트
빵 안에 달달한 크림치즈가 포함되어 있어서 자꾸 손이 가게 만드는데요. 바게트
빵이라서
질긴 감도 있지만 크림치즈의 깊은 풍미를 느낄 수 있습니다.
위치 – 전남 목포시 노적봉길 9
6. 맘모스제과
안동의 맘모스제과는 1974년 오픈 후 지금까지 40년이 넘는 역사를 바탕으로 많은 사람들이 꼭 찾는 곳이 되었는데요. 2011년 미슐랭 가이드에 실리면서 유명세를 탔고, 맛있는 녀석들과 수요미식회를 포함한 여러 TV 방송에 나오면서 안동 여행 필수 코스로 자리 잡았습니다.
맘모스제과의
가장 유명한
빵은 크림치즈
빵으로 치즈가 듬뿍 들어
있으며, 쫀득하고 부드러운 식감을 즐길 수 있는 것이 특징입니다.
위치 – 경북 안동시 문화광장길 34
7. 비엔씨제과
비엔씨는 백구당, 옵스와 함께 부산을 대표하는 3대
빵집으로 불리는데요. 파이만쥬, 몽블랑, 사라다
빵 등이 인기 메뉴입니다.
특히 파이만주가 유명하며, 겉은 바삭하고 안은 쫄깃한 식감을 즐길 수 있고, 달달한 팥 앙금과 호두, 밤 등이 입안에서 섞여 감칠맛을 경험할 수 있습니다.
위치 – 부산 중구 구덕로34번길 3-1
8. 궁전제과
광주의 궁전제과는 1973년 개업하여 40년이 넘는 역사를 이어오고 있는 광주에서 가장 오래된
빵집인데요. 궁전제과에서는 공룡알
빵이 가장 유명하여 꼭 먹어봐야 하는
빵입니다.
독특한 이름을 가진 공룡알
빵은 동그랗게 생긴 바게트 안에 에그 샌드위치 안에 들어갈법한 각종 재료가
듬뿍 포함되어 있는데요. 바게트
빵이기 때문에 부드러운
빵과는
또 다른 씹는 식감을 즐길 수 있습니다.
위치 – 광주 동구 충장로 93-6
9. 리치몬드
서울 3대
빵집으로 유명한 리치몬드과자점은 1979년도에 창업하여 지금까지 많은 사람들에게 사랑받는 곳인데요. 부드러운 크림이 듬뿍 들어 남녀노소 누구나 좋아하는 슈크림
빵과 리치몬드에서 최초 개발한 것으로 달콤한 밤 알갱이가 든 밤식
빵, 상큼하고 달달해서 중독성 있는 레몬케이크
등 다양한 종류의 맛있는
빵들을 만나볼 수 있습니다.
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위치 – 서울 마포구 월드컵북로 86
10. 성심당
대전의 성심당은 1956년 대전역 앞에서 찐
빵을 팔기 시작하면서 60년의 세월이 흐른 지금까지 오랜 역사를 자랑하는 곳인데요. 부추
빵, 튀김소보루, 토요
빵 등이 유명합니다.
특히 부추
빵은 파릇파릇한 부추가 듬뿍 들어 있어서 특유의 부추 향을 맡을 수 있는데요. 초콜릿 덕후를 위한 호두와 초콜릿으로 코팅된
겉면과 초코 크림으로 채워진 속이 어우러져 진하고 달달한
초코 맛을 경험할 수 있는 카카오순정도 인기 메뉴입니다.
위치 – 대전 중구 대종로480번길 15
디저트 천국 프랑스에서도 빼놓을 수 없는
빵인 크루아상은 밀가루와 버터로 반죽을 빚어 여러 개의 층을 가지는 것이 특징인데요. 프랑스어로 초승달을 의미하며,
빵의 모양과 유사합니다.
한국에서도 프랑스 현지에서 먹는 것만큼 맛있는 크루아상을 즐길 수 있는 맛집이
다양하게 있는데요. 프랑스 현지인들도 크루아상을 먹고 반한다는
7곳의 맛집을 소개합니다.
프랑스 현지인도 반한다는 크루아상 맛집 BEST 7
1. 루엘드파리
정통 프랑스 맛을 그대로 재연한 루엘드파리는 볼륨감 있고 풍성한 크루아상을 맛볼 수 있는 곳인데요. 겉은 바삭하면서 속은 촉촉하기 때문에 한입 베어 먹으면, 바삭하다가 입에서 녹는 것 같은 식감을 경험할 수 있습니다.
아몬드가 듬뿍 묻어 있어서 고소하게 씹을 수
있는
아몬드 크루아상과 달달하게 먹을 수 있는 초콜릿 크루아상,
그리고 플레인 크루아상까지 맛있게 먹을 수 있습니다.
위치 – 서울 서초구 서초중앙로 18
2. 르뾔이따쥬
월계수 양복점 신사들에 나온 베이커리 카페로도 유명한 르뾔이따쥬는
빵 만드는 공간을 통유리 창 너머로 확인할 수 있는 것이 특징인데요. 크루아상을 만드는 모습을 직접 구경할 수 있습니다.
또한, 매장 한켠에 프랑스에서 수입한 밀가루 포대를 쌓아 놓는 것도 눈에 띄는
부분인데요. 프랑스 밀가루로 만드는 에쉬레 크라우상, 이즈니
크루아상, 엘르앤비르 크루아상, 아몬드 크루아상 등을 맛볼 수 있습니다.
에쉬레, 이즈니, 엘르앤비르는 버터를 뜻하는 것으로 각기 다른 프랑스산 버터가 들어 있습니다.
위치 – 서울특별시 마포구 토정로5길 30
3. 미스터홈즈베이크하우스
샌프란시스코에서 탄생한 미스터홈즈베이크하우스는 가로수길에 1호점을 오픈하여 가로수길 맛집으로도 유명한데요. 플레인 크루아상을 포함하여 페레로로쉐 크루아상, 말차 크루아상, 흑임자 크루아상, 츄로 크루아상, 햄치즈 크루아상 등 다양한 종류의 크루아상을 먹을 수 있습니다.
위치 – 서울 강남구 압구정로10길 34
4. 꼼다비뛰드
꼼다비뛰드는 오픈 시간 전부터 줄을 서서 기다리는 곳으로 유명한데요. 오후 시간에 방문하면,
빵이 없어서 구매를 못할 수도 있을 만큼 많은 사람들이 방문하는 곳입니다.
이곳은 에그 샐러드 샌드위치를 포함한 샌드위치 메뉴가 특히 인기가 많으며, 마들렌, 구르메 라우겐,
까눌레, 크루아상도 맛있는데요. 산딸기가 들어가 상큼하게
먹을 수 있는 산딸기 크루아상과 크루아상 오 쇼콜라, 소세지 크루아상, 버터 크루아상 등도 맛볼 수 있습니다.
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위치 – 서울 강남구 언주로124길 40
5. 쁠로 13
쁠로 13에서 만드는
빵은 프랑스 유기농 밀가루와 노르망디 버터, 우유 100%, 무항생제 달걀을 사용하여 신선하고 건강하게 먹을 수 있는데요. 두껍게 초콜릿을 토핑으로 얹은 초콜릿 크루아상과 크루아상 위에 아몬드 크림과 아몬드가 있어 씹는 맛이 즐거운 아몬드 크루아상, 풍성한
54겹의 플레인 크루아상까지 맛볼 수 있습니다.
크루아상과
머핀을 더한 크로핀도 인기 메뉴입니다.
위치 – 서울 강남구 도산대로8길 13
6. 곤트란쉐리에
프랑스에서 가장 사랑받는 베이커리 쉐프 중 하나인 곤트란쉐리에의 크루아상을 한국에서도 맛볼 수 있는데요. 국내 여러 지점이 있으며, 다양한
빵들을 구매할 수 있습니다.
이곳에서 가장 유명한 크루아상은 프랑스 버터와 밀가루를 사용한 패스츄리에 곤트란쉐리에의 레시피가
더해져 겉은 바삭하면서도 속은 부드러운 버터의 풍비를
느낄 수 있는데요.
빵 오 쇼콜라, 바게트 드라디시옹, 퀸 아망, 크루아상 오 자멍드 등도 인기 메뉴입니다.
7. 올드크로와상팩토리
갓 구운 크루아상이 가득 쌓여있는 올드크로와상팩토리는 버터 향이 가게 내부를 채우고 있는데요. 오픈 후, 빠른 시간 안에 다 팔리기 때문에 오픈 시간에 맞춰서 방문하는 것이 좋습니다.
플레인, 뺑 오 쇼콜라, 다크 초코, 뻉 오 다크, 소시지 등의 크루아상을 맛볼 수 있으며, 진한 초콜릿 맛을 즐길
수 있는 다크 초코 크루아상과 단짠단짠 맛을 느낄 수 있는
소시지 크루아상도 먹어봐야 할 메뉴입니다.
위치 – 서울 마포구 와우산로29길 4-9
제과점
분류
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1. 개요2. 역사3. 종류4. 프랜차이즈
빵집과동네
빵집5. 문제점
5.1. 위생 문제
6. 제과점 목록
6.1. 한국6.2. 해외
7.대중매체에서8. 기타9. 둘러보기
1.개요[편집]
제과점(製菓店)은과자와
빵을 판매하는 가게를 말한다.
2.역사[편집]
가가호호 단위로 직접 지어서 해먹던 동아시아의 밥과는 달리
빵은 태고적부터 가정식이 아니었다.
빵이 주식이라고는 해도, 조금만 요령이 생기면밥솥으로 손쉽게 지을 수 있는 밥과 달리, 가정 단위에서는 만들기가 상대적으로 번거로웠기 때문이다.
우선 농사지은 밀을밀가루로 가공해야 하는데 이것부터 가정집에서 하기엔 힘든 작업이고, 이걸
빵으로
만들려면화덕이 필요하고, 또 현재같이
즉석이스트가 있는 것도 아니라 전날 남은
빵 반죽을 새로 반죽을 할때 섞어서 불리는 형태였기 때문에 아무데서나
빵을 만들 수 있는 것도 아니었다.
현대에도그리스정교회의성체를 이 방식대로 만들고 있는데, 굉장히 번거롭고 밑반죽 관리를 제대로 안 하면 반죽 자체를 못 쓰게 되기때문에 나름대로의 기술도 필요하다.
빵을 만들어 파는 것은 생각보다 꽤 오래된 일인데, 발효
빵이
고도로
발달하기 시작하는고대 그리스-고대 로마시대부터 이미 등장하기 시작했으며 기원전 300년부터 이미
빵집에 관련된 기록이 남아 있고 기원전 168년에는 제
빵 길드까지 등장했다.
특히 고대 로마의 서민 주택에는 화재 예방을 위해부엌이 없었기(!) 때문에 식당에서 음식을 사오고,
빵집에서
빵을 사와서 끼니를 때워야 했다.
이후의 유럽 국가들에서도
빵의 가격을 법률로 정해놓고 규제할 정도로 중요한 요소였다.
빵집에서는 전날 미리 남겨둔 반죽으로
빵반죽을 부풀리고,[1]전통적인 나무 때는 오븐으로 구워내는
빵집들이 많다.
판매하는
빵의 종류는 그 사용 목적(?)에 걸맞게 화려하고 달콤한 간식용
빵도 당연히 있지만 그 전에바게트,크루아상,호밀
빵등 담백한 식사용
빵이 기본이다.
물론 제
빵 기술과 도구, 오븐의 보급률이 높기 때문에 직접 만들어 먹는 집도 있다.
이런 사람들은
위에서 언급한
빵집보다는
제과점을 이용한다.
집에서는 식사용
빵을 주로 만들어 먹으니까.
|
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▲1990년대초반 당시청소년들의 생일 잔치 장면. |
|
빵집, 중장년층에게는 다방이 만남의 장소로 묘사되었다.
당장검정 고무신만 봐도
빵집에서 미팅을 하는 장면이 묘사되기도 한다.
특히강남역뉴욕제과는
아주 오랫동안 약속 장소로 유명했다.
요즈음카페에서머핀같은 걸 파는 걸 보면 크게 세태가 변하지는 않은 것 같다.
[2]
빵집의 주력 메뉴는식
빵외에는단팥
빵,소보로
빵,크림
빵,소라
빵등이었다.
오늘날에는 학생을 상대로 한 미끼 상품으로 있을 법한
빵들이지만, 재래시장을 가면 아직도 이런
메뉴들을 잔뜩 진열해 놓고 저렴하게 파는 것을 볼 수 있다.
3.종류[편집]
다른 말로는 '
빵집'이라고도 한다.
'제과점', '
빵집' 둘 다표준어이다.
다만 '
빵집'은 '
빵을 판매하는 가게'라는 의미고 '제과점'이라는 말에는 과자를 '만들다'(製)라는 뜻이 내포되어 있다.
흔히 말하는 '
빵집'에서는 대부분
빵을 '만들어서' 팔기는 하지만 본사에서
빵을 납품받아서 파는 곳도 존재한다.
빵을 만드는 곳은
빵집(bakery/boulangerie),간식용이나후식용
빵과과자를 만드는 곳은 제과점(patisserie)으로 구분하는 편이지만, 한국에서는 그 경계가 모호하며 전부 취급한다.
최근에는
빵집/제과점 구분의 본고장인 유럽에서도 이 둘을 같이 취급하는 가게들이 많은 편.
빵이 주식이 아닌 국가에서도 쉽게 볼 수 있는데
특히 한국에서는
빵은 주식보단 간식으로서의 개념이 강하기에, 대부분
빵집에서 사서 먹는다.
전문 직업군이 아니라 가정에서 직접 만드는 건 기껏해야 자녀를 위해, 또는 특별한 날에 한두 번 만드는 취미생활 정도. 굳이 만들 필요성을 못 느낄 뿐더러오븐이 있는 집도 드물고 제대로된 제
빵 기술이 없으면 실패하기 십상이기 때문이다.
4.프랜차이즈
빵집과동네
빵집[편집]
빵집은 보통 대기업이 관리하는프랜차이즈업소와 개인이 운영하는 동네
빵집으로 나뉜다.
이건 어느 나라나 다 비슷하다.
프랜차이즈
빵집은 무난한 맛과 화려한 모양, 본사에서 하는 각종 할인 행사와 이벤트, 높은 지명도가 장점이고, 동네
빵집은 독창성과 아이디어, 특출난 맛, 그리고 신선도가 높다는 것이 장점이다.
빵집이 오랜 전통과 맛으로 유명할 경우, 프랜차이즈
빵집을 처참하게 발라버리기도 한다.
그도 그럴 것이 프랜차이즈 체인점과는 품질의 차이가 크다.
동네
빵집이랑 모종의 동맹을 맺고 있는 브랜드
빵집도 종종 찾아볼 수 있다.
빵집으로는전라북도군산시의이성당이
있다.
일제강점기에 일본인이
운영하던
빵집을 인수받아 지금까지 계속 영업을 해왔다고. 이러한 명성 덕분인지 사람이 바글바글해서 근처에 들어섰던프랜차이즈
빵집이 다 죽어나갔다.
이 외에도서울특별시에서 가장 오래 되었다는나폴레옹과자점이나 제과명장이자 대한민국 명장회장인 김영모가 운영하는김영모과자점도 근처 프랜차이즈
빵집의 씨를 말리고 있으며,미슐랭 가이드가 선정한 맛있는 한국
빵집이라는대전광역시성심당과경상북도안동시맘모스제과도 유명하다.
광주광역시주변에서는궁전제과와
브레드세븐[3]이 유명하다.
충청남도천안시에는 뚜쥬루라는
빵집이 유명하다.
빵집이며, 이 세 곳과 '삼송
빵집', '풍년제과'가 전국 5대
빵집이다.
또한, '김영모과자점', '나폴레옹과자점', '리치몬드과자점'을 서울 3대
빵집으로
쳐주는 편이다.
다만,
정부에서 인증을 하는 것도 아니고 누구나 동의할 정도의 객관적인 비교에 의한 순위도 아니다.
그저 이 방면에 관심을 가진 사람들이 주관적으로 뽑은 것이라는 것을 감안할 필요가 있다.
동네
빵집이라도 제과기능장을 딴
빵집은 자부심이 대단해서 저들보다 뒤진다고 생각하지 않으며, 사람에 따라 동네
빵집이 더 낫다고 보는 사람도 있다.
그리고, 인기
빵집들은 흔히 가격대가 높다보니 동네 주민들은 딱히 단골처럼 자주 찾거나 하지 않고[4],
명식당에
비해서는 인지도도 낮다.
당장 지나가는 서울사람에게 물어봤을 때 저런 곳들을 추천해주기는 커녕 알고 있을 확률조차 낮다.
빵집은 회사에서 퇴출시킬 인물들을 보내는 곳이라는카더라통신이 있다.
아무리 본사 및 지사에서 물량공세 및 행사를 퍼부어도 성심당을 따라잡지 못해 담당임원들이 줄줄이 경질되거나 짤리는 일이 있다는 루머도 있는 편이다.
특히 2012년 2월에 있었던리치몬드과자점이프랜차이즈와 높은 임대료로 인해 홍대에서 폐업한 일 때문에 많이 이슈화가 되었다.
다만 리치몬드는 영세한 동네
빵집을 대표하는 것은 아니었다는 점에 유의할 필요가 있다.
오히려 리치몬드씩이나 되는 고급(을 표방하는)
빵집도 나가 떨어진다는 점에서 충격이 컸다.
빵집이 죽어버린 동네에서는, 프랜차이즈끼리의 경쟁도 심화되어 불미스러운 사건도 몇 번 터졌다.
가장 널리 알려졌던 것이밤식
빵 쥐 혼입 조작 사건. 제
빵계 전체를 엿먹인 희대의 사건이었다.
빵집에서 강조하는매장에서
바로 구운
빵에는 함정이 있다.
매장에서 바로구웠을지는 몰라도, 매장에서직접 만든 것인지는 불투명하다는 것. 몇몇 브랜드에서는 이를 시정하고 있지만 아직도 공장에서 배달된 냉동된 반제품을 굽는 곳이 수두룩하다.
사실 진짜 맛있고 신선한
빵이 먹고 싶다면 대기업보다 동네
빵집이 낫다.
단, 소규모의
빵집일
경우 오랫동안
진열대에서
안 팔리는
빵들도 있기 때문에 주의할 것. 아침 일찍
빵을 사러 갔을 때 튀김류나 페이스트리 등이 적다면 전날에 해놓은 경우가 많으며, 뒤쪽에 있는
빵일수록 신선하므로 참고하자. 무엇보다 관건은 굽는 시간을 잘 맞춰 가는 것이다.
5.문제점[편집]
5.1.위생 문제[편집]
불만제로에서
빵을 재탕하는 것을 밝힌 적이 있다.
유명 브랜드
빵집에서 유통기한이 1달도 넘은
빵들을 다시 구워 팔고케이크의 유통기한 날짜는 냉장보관 스티커를 붙여 가리고 몇 달간 방치된 바게트는마늘
빵으로 재활용해 팔다가 적발된 사례가 있다.
충공깽. 공장에서 제조된 같은케이크라도 오래된 것에 더 화려한 데코를 한다고 하니 주의하길
바란다.
빵집에서 산 식
빵을 1달간 방치했는데도 방부제 때문에곰팡이가 안 피었다던도시전설이 있다.
알다시피 이런 류의 도시전설은 세계적으로 꽤 흔하다.
[5]하지만, 대부분 믿기는 어렵다.
대부분은 방부제보다는 건조한 환경[6]에서 기인하는 경우다.
그리고 습한
환경에서는 방부제를 친
빵에도 곰팡이가 잘만 핀다.
미각스캔들에서 실행했던 썩지 않는햄버거실험이 논란의 대상이 되는 이유다.
빵집에서는 한여름에 아무리 관리를 잘 해도 파리나 날벌레 등이 매장 안으로 침투하기가 쉽다.
빵의 특성상 갓진열된
빵들을 덮어놓으면 눅눅해지기 때문에 차단하기도 여의치 않으니 거의 무방비로 노출되는 실정. 따라서 여름에는 가급적
포장된
제품을 구매하는게 좋다.
또한 시식용으로 담겨진 것들은 무작정 집어먹지 말고 매장의 관리상태를 우선적으로 검토하는 것이 권장된다.
6.제과점 목록[편집]
6.1.한국[편집]
[7]
빵
빵집. 삼정동 본점이 입소문을 타고 알려지다가 최근에는 부원동과 내동에도 지점을 냈다.
제과명장 14호.
빵사 본인이 직접 우유식
빵 하나만을 만들어온 이색적인 동네
빵집. 지금은 종류가 좀 늘었다.
소보루
빵, 밤식
빵, 모카
빵도 있다.
2000년대 초 이름이 같은경남마산의 유명
빵집인 고려당(1959년 창업)과 상호권 분쟁을 벌여 승소. 이 판례는 매우 유명해서 상법 처음 배울 때 누구나 접해보지만 정작 승소한 쪽이 망해서(...) 마산고려당은 상호를 되찾아 2016년 현재는 고려당이라고 하면 패소한 쪽인경남창원시마산합포구창동에 소재한 고려당을 지칭하게 되었다.
그럼에도 서울 고려당은 2005년부터동대구역입점을 시작으로 각 기차역에 고려당 매장을 입점시켰고, 2011년에 뉴욕 1호 플러싱점을 시작으로 미국에까지 진출했고, 2016년에 압구정 카페라리 터에 새 지점을 냈으나 얼마 못가 철수했다.
그 외에도 용산역에 가면 고려당의
빵을 맛볼 수 있다.
다른 한편으로 고려당은 델리본(고로케), 경회루(떡), 쿠와(양과자), 본화과(화과자) 4개의 하위 브랜드를 두고 편의점에 '고려당' 이름으로
빵을 팔아 회생을 꾀하고 있다.
빵집으로, 상술한 바와 같이 한때 상표권 분쟁에서 패소하고 이름을 바꾼 적도 있었으나 현재는 다시 고려당 상호를 회복하였다.
빵집의 양대산맥. 이쪽은 불종거리 큰 도로에 접하고 있으며창원 NC 파크야구장에도 출점하고 있으며, NC 홈 경기에 광고 집행도 하고 있어서 TV중계 시 가끔 간판이 보인다.
드라마응답하라 1994에는 마산의 3대 부자[8]로 언급되기도 했다.
물론 미팅 이야기는 허구인데, 드라마가 인기를 끌면서 이 이야기는 지역신문인경남도민일보기사로도 다루어졌다.
빵 - 대구경산에서 뜨고있는
빵집 브랜드이다.
특히 젊은 층을 공략해 영대, 경대에 매장을 내어, 다른 전통적인
빵집 보다는 가성비를 확실하게 보장한다.
달콤하고 짭짜름한 자극적인 맛의
빵이 주류를 이루지만 무색소, 무방부제, 무화학참가물 식품임을 내세우고 있다.
빵집으로 이름을 알리고 있다.
빵집으로 유명한 베이커리. 2002년 부산 남구 용호동 LG메트로시티 상가에 본점을 시작으로 총 11개의 매장을 운영하고 있다.
대표제품으로는 치아바타 샌드위치, 고소할깨, 미니생크림 쉬폰 등이 있으며, 독특한 제품을 선보이는 베이커리이다.
빵집 브랜드 중 하나. 전통적으로 유명한 제품은 사라다
빵, 구로칸토슈니탱 등. 2020년대 기준으로는 무화과 스콘 같이 새로 개발한
빵들이나 크림 계열 제품들이 맛있다.
슈크림이나 케이크 등. 과자류는 낱개단위로 진열되어 있는데 가격이 상당히 비싼 편이다.
본점 직영이 아닌 곳의 경우 맛도 떨어지고 가격도 비싸다.
빵집으로 '천연효모를 사용해 소화가 잘 되는 건강
빵'이라는 컨셉을 잡고있다.
실제로 여타 다른
빵보다 소화가 원활한 편이다.
라우겐 등 일반
빵집에서는 보기 어려운
빵들도 찾아볼 수 있다.
단 가격이 좀 있는 편. 청담동에도 분점이 있다.
빵집을 차지하고 앉아있는 모습을 볼 수 있었다.
그러나
빵 대신 임대업이 유리하다는 판단에 따라 폐업하고 건물은 리모델링하여에잇세컨즈에 임대하고 있다.
SBS TV개국 당시 방송한 한 예능 프로그램을 보면여의도백화점에서도 매장을 운영했음을 확인할 수 있다(1분 46초부터 2분 8초까지).
달미롤이 유명하다.
https://www.dalroll.com/
빵
빵
빵집
빵집으로, 달로와요를 밀어내고 증가하는 중. 쌀로만든미인
빵이 유명.
쫄깃쫄깃한 각종 치아바타, 크랜베리바게트, 100%호밀
빵, 무화과 호밀
빵, 건포도 호밀
빵과 같은 하드계열
빵류등이 있으며, 제철재료에따라 바뀌는 브리오쉬등이 명하다.
빵집. 아래 표기되어 있는 뚜레쥬르의원조다.
항목 참조.
빵집으로울산광역시와경주시지역에 지점들이 있다
빵집으로, 라우겐 크라와상이 유명함. 소량생산 예약제여서 예약없인 구매하기 힘들다.
빵전문점으로, 압구정이 본점. 여러백화점 식품관에서 찾아볼 수 있다.
빵집. 소량만 수시로 구워내는 곳. 프랑스산 재료를 아낌없이 부어넣은 듯 맛이 특히 담백하다.
크루아상이 인기가 좋다.
빵집. 제과명장 3호. 자세한 내용은 문서 참고.
빵집으로수요미식회에 전국 3대
빵집 중 하나로 소개되었다.
크림치즈
빵과 유자파운드가 특히 인기가 많다.
빵집. 러시아, 중앙아시아풍의 국내에서 보기 드문
빵을 팔며 고기파이류나 보드카 등의 주류도 판다.
가격에 비해 엄청난 크기의
빵도 있어 잘 고르면 가성비가 좋다.
빵을 직접 생산하고 있다.
대표메뉴로는 소금
빵, 갈릭바게트, 펌킨 등이 있으며, 메츠과자점에서 직접 만든 100% 수제쨈 역시 인기가 상당하다.
빵집으로 알려져 있다.
공식 인스타그램
빵 전문
빵집. 식
빵 붐을 일으킨 곳이기도 하다.
그래서인지 두 업체는 긴밀한 협력관계를 구축 중이며, 브레드세븐의 캐치프라이즈 중 하나가 "베비에르 두 번째 이야기"일 정도.
빵과 케이크로[9]특히 케이크 크림의 질이 좋다는 평.[10]이외에 음료와 각종 수제 과자류, 와플,[12]마카롱, 타르트, 아이스크림,[13]고급 초콜릿 등을 취급한다.
2010년대 들어 사업규모를 확장해 전주, 담양, 목포, 광양 등 전라남도권에 지점을 냈다.
빵 외에도 잼, 와인 등을 팔고 있으며
빵을 사러 오는 사람들보다는 식사를 하러 오는 사람들로 북적인다.
빵의 가격은 제법 높은 편. 참고로 최고인기메뉴가
빵이 아니고 수프인지라, 식당에서
빵을 덤으로 파는 듯한 느낌이 들 정도다.
독일식 베이커리를 표방하고 있으나,
빵의 종류가 약간 색다를 뿐 맛은 흔한
빵집과 크게 다르지 않다.
빵집. 질적으로 고른 편이다.
빵집.
빵집. 유명세에 비해 평점은 높지 않다.
주로 외지인이 방문하는 곳. 이곳을 찾는 차량들이 쇄도하여 주위 상인들의 불만이 높다.
빵집.파리바게뜨에서 '앙버터'를 카피해 출시하여 논란이 되기도 했었다.
홍대, 이촌동 두곳이었으나 홍대는 터무니없는 건물주의 횡포로 영업을 종료하였음. 현재는 신길동(서울지방병무청근처), 이촌동, 여의도에서 영업중.
건강
빵 모티브를 지향하며 지하철 역사 내 매장 형태로 자주 볼 수 있다.
임대료가 저렴해서인지
빵값도 다소 저렴하다.
2014년 기준 전국 57개 점포 운영
빵집으로, 이화여대 근처에서 영업하다 이사왔다.
점심시간에 샌드위치를 구매하려는 직장인들로 붐비는곳. 화이트바게트와 밀크잼, 버섯샌드위치 등이 유명하다.
빵소 - 최근들어 급성장하고 있는 수제
빵 프랜차이즈. 당일생산 당일판매 원칙이라 인기있는 메뉴는 금방 매진된다.
빵집이다.
1959년에 생겼고, 중앙동 40계단가는 길에 있다.
빵'으로 유명하다.
한때 본점에는 제과점뿐 아니라 경양식을 파는 레스토랑도 함께 운영했는데"맛없으면 돈을 받지 않겠습니다.
"라는 문구를 붙여놨다.
여담으로 상호인 B&C는Breads&Cakes의 약자이다.
빵 굽는 쉐프의 꿈 - 중소 프렌차이즈
빵집. 작은 규모의 매장에서 개성있는
빵을 다양하게 판매하며, 가격대도 인기
빵집보다 저렴한 편. 주로 물가가 싼 동네에서 볼 수 있다.
빵굽는작은마을
빵굼터
빵다섯개 -화성시향남읍에 있는 소규모
빵집, 맛과 가성비로 인근 프렌차이즈
빵집을 압도한다.
빵집. 우유식
빵, 큐브식
빵, 올리브큐브식
빵 등 식
빵류가 다양하다.
500원짜리 베이비 슈가 유명하다.
빵맛이 독보적이다.
냉장보관 슈크림
빵이 가성비가 제일 좋으므로(진한 커스터드 크림 안에 들어간 진짜 바닐라빈을 볼 수 있다) 체험을 추천. 샌드위치도 꽤 비싸지만 제값을 한다.
단 커피도 파는데 그건 맛이 마카롱을 모욕하는 함정카드 수준이니 절대 비추.
빵집- 대구에서 시작된
빵집 프랜차이즈. 본점에서는 옥수수
빵과 고로케 류가 인기 있다.
30년 이상 영업해오던 집인건 사실이지만 이 정도로 인기는 없었고 지나가던 지역주민들은 저 자리에서 월세 어찌 내나 걱정하던 수준이었는데, 옥수수 알갱이와 크림치즈(라고 주장하는 마요네즈)가 든
빵이 소위 마약
빵으로 TV에서 확 뜬 뒤에는(물론 남녀노소 호불호 안갈리고 좋아할 맛인 것은 사실이다) 공격적인 경영으로 백화점 지하철 할것없이 입점해 지금은 대구보다 수도권에 매장이 훨씬 많을 정도로 프랜차이즈화된 상태이다.
즉 본점이나 신논현역 지점이나 맛은 똑같으니 가까운 데로 가서 먹자.
빵터지는집
빵집으로, 역사로 보면 '
빵지순례'의 시발점이라고도 할 만한 대전
빵집. 은행동에 본점이 있으며대전역,롯데백화점 대전점,DCC에 지점이 있다.
인기 있는
빵인 튀김소보로와 판타롱부추
빵을 각 지점에서 미친 듯이 뽑아내고 있다.
전국 택배도 가능하다!
왕복 2차선 도로를 사이에 두고 또다른 아파트 상가가 있는데, 대단지 아파트 밀집지역 한가운데 위치한 알짜상권을 차지하기 위해 프랜차이즈
빵집이 계속해서 점포를 냈지만 모조리 문을 닫게 만든 어마어마한 동네 전설을 가지고 있다.
크라운베이커리,파리바게뜨는 각각 두번이나 점포를 냈지만 모두 철수했고,뚜레쥬르도 얼마 못 갔다.
대기업 프랜차이즈
빵집의 공세를 무려 다섯번이나 막아내면서 꿋꿋이 버티고 있는데, 막상 쉐라메르 과자점도 부평 문화의 거리 상권에 체인점을 냈었지만 큰 재미를 보지 못했는지 얼마 못가 철수했다는 것도 아이러니. 하지만 지역 주민들의 충성도가 대단한 편이다.
지역 주민들 외에는 아는 사람이 많지 않았지만, 지역 향토
빵집에 대한 관심이 커지면서 조금씩 유명세를 타고 있다.
타르트와 산딸기 크림 바게뜨 등이 유명하지만, 우유식
빵이 사실상 쉐라메르를 지금가지 버티게 한 일등공신이다.
현재는 몇몇 지점을 제외하고 Bread & Co.(브레덴코)라는 브랜드를 내세워 리브랜딩한 후 건강
빵 시장을 노리는 중이다.
2014년 기준 전국 57개 점포 운영. 인터넷 판매도 한다.
빵집.
아리카롱(마카롱), 휘낭시에, 스윗드림(마카롱 케이크), 뷰티 머랭쿠키가 명하다.
빵집. 호밀
빵, 라우겐크루아상, 시오
빵(소금
빵)[15]이 유명하다.
이 지분은 홈플러스가 인수했으며 이후 법인명을 '홈플러스베이커리'로 바꿨다.
빵집. 독일스타일의
빵으로 유명하다.
빵집.고용노동부에서 매년 한 명씩 선발하는제과명장칭호를 2007년에 수여받은 안창현 명장이 1989년 일본에서 제과 유학하고 돌아온 뒤구월동에 개업했다.
안창현 명장의 친형인 안복현(현 안스베이커리 회장) 씨가 대기업에서 퇴사하며 창업자금을 댔고, 대기업에서 일했던 실무경험을 통해 금융과 경영 등을 전담하면서 안창현 명장은 제과에만 전념할 수 있었다고. 모카
빵과 몽블랑, 뺑드 카카오 등이 인기다.
구월동 본점 포함 전체 지점에 9곳인데, 의외로인천광역시외에경기도및서울특별시의 지점 수가 더 많다.
다만 인천 내 지점들은 모두 독립점포이고, 경기도 및 서울 지점들은 모두 백화점 및 쇼핑몰에 입점한 형태이긴 하다.
연수점, 송도점, 간석점과 롯데김포공항점, 롯데영등포점, 롯데중동점, 롯데은평점, 롯데고양점, 안성스타필드점 등의 지점이 있다.
송도 센트럴파크바로 앞, 코너에 위치해서 눈에 잘 띄다보니 주말에 사람이 바글바글하다.
차분하게
빵을 고르고 싶다면 구월동 본점을 이용할 것을 권한다.
빵집. 시밋, 포아차, 바클라와, 로쿰 등 터키 현지에서 흔히 볼 수 있는
빵과 과자를 팔고 있으며 종류도 다양하다.
과거 '브레디' 였는데 주인이 바뀌었는 듯. 그외에도 터키
빵 + 터키식 시럽 + 커피 또는 터키식 홍차로 구성된 메뉴도 존재한다.
신세계백화점 강남점, 경기점, 센텀시티점, 마산점에 지점이 있다.
빵인지라 여러가지
빵도 구워내서 판다.
[16]한국화된 달달한
빵이 아닌호밀
빵같이 진짜 동유럽에서 먹는 식사용
빵들이 있고 한국에 사는 동유럽인들이 일상적으로 사먹는 걸 전제로 하는 곳이므로 가격도 외국음식 프리미엄 거의 없이 1~3천원 정도에 저렴하게 살 수 있다.
메도빅, 나폴레옹 케이크 같은 제과류도 다양하게 판다.
빵집. 주 메뉴는크고 아름다운단팥
빵
빵도 유명하다.
브레드05에서 선보인 바 있는 앙버터가 대표메뉴. 안국동에 새 매장을 열었다.
이태원에 두곳, 타임스케어에 한곳이 영업중이다.
독일스타일의 식사
빵 위주의 베이커리로, 무화과 호밀
빵, 올리브 후가스, 후르츠스틱 등 부재료가 낭낭하고 저렴하기로 유명.
빵과 학원전이 유명하다.
입소문을 타고 전국적으로 유명해져서 그런지 일부 지점은 정작 부산 사람들보다 부산에 여행온 타지 사람들이 인증샷 찍으러 오는곳이 되어버렸다.
롯데백화점 소공동 본점 지하, 평촌점등 수도권에도 지점을 열었다.
본점인남천동일대는 이외에도 온갖
빵집들이 들어서
빵천동이라 불리기까지 한다.
빵집. 국산 밀을 사용하여
빵을 만드는 게 특징. 크루아상이 유명하다.
빵집이다.
역사가 오래된 만큼 인기도 엄청나다.
인기 있는
빵은 단팥
빵과 야채
빵[17]대전 성심당처럼 전화로도 택배 예약이 가능하다.
문제는 전국적인 인기라서 전화통화도 불가능할 지경. 롯데백화점 잠실점 지하에 지점이 있으며롯데월드몰에는 카페스타일의 지점이 있다.
그리고 잘 알려지지 않았으나, 양재역 근처에 이성당 사장의 셋째 딸이 운영하는햇쌀마루라는
빵집이 있는데, 가게 이름처럼쌀가루 100%의
빵을 판매하는 곳이다.
본점에서 파는 단팥
빵과 야채
빵도 있으며[18], 역시 쌀
빵이다.
밀가루 알러지가 있는 사람은 여기를 찾아도 좋을듯.
빵이 크고 아름답다.
가격대도 저렴한 편이다.
빵이 상당히 큰 반면 가격은 높지 않아 가성비가 좋다.
1kg에 육박하는 맘모스
빵은 그 단면이 상당하고 단팥
빵이 굉장히 유명하며, 그 외의
빵들도 인기가 좋은 편. 대체적으로
빵의 구성이 알차다.
낙성대에 위치하고 있으며, 맘모스
빵 나오는 시간에 길게 줄을 선 계산대가 마치 놀이공원 롤러코스터 줄을 연상시킨다.
미니 맘모스
빵의 경우 줄을 서지 않아도 구매할 수 있고, 단팥
빵의 경우에는 매대가 아닌 계산대에서만 구매가 가능하니 참고하도록 하자.
빵집.새우바게트와 크림치즈바게트로 유명한 곳이다.
목포역바로 앞에 위치하고 있다.
코롬방제과점(이하 코롬방)은 운영자가 여러번 바뀌는데, 시작을 1949년으로 홍보하고 있으나, 현재의 대표인 김현숙 대표가 1967년 인수한 때가 현재의 코롬방의 시작으로 보는게 맞다.
20여년 넘게 운영하다가 1990년, 당시 공장장에게 위탁 운영을 맡으면서 운영권을 넘긴다.
15년 뒤인 2004년, 다시 김현숙 대표가 운영권을 되찾는다.
기존에 코롬방에서 근무하던 제
빵사를 새로운 공장장 겸 공동 운영자로 새출발 했지만 1년 뒤, 2005년 김현숙 대표의 조카에게 다시 위탁 운영을 맡긴다.
이때 당시 시그니처 메뉴인 새우바게트를 개발해서 현재까지 시그니처 메뉴로 인기를 구가하게 된다.
다시 15년 뒤인 2019년 9월, 위탁 운영을 하고 있던 코롬방의 제
빵 인력들이 코롬방 인근에 씨엘비(CLB)베이커리(이하 씨엘비)를 설립한다.
[19]이후 기존에 위탁 운영하고 있었던 코롬방과 신규로 설립한 씨엘비를 공동 운영하다가 2020년 1월, 결국 코롬방제과의 운영에서 손을 떼고 다시 원래의 건물주였던 김현숙 대표에게 운영권을 넘긴다.
[20]서로 인근에 있고, 새우바게트가 시그니처 메뉴이고, 한때는 같은 코롬방이었음에도 두 곳은 결국 따로따로 각자의 길을 가게 되었다.
이후, 씨엘비는 전후 사정을 모르는 사람들로부터 도용 업체라는 식의 온갖 억측을 당했다.
[21]코롬방홈페이지씨엘비홈페이지코롬방히스토리씨엘비커뮤니티사실, 위탁 운영권 문제야 계약 당사자 문제니 더 깊은 내은 알 수 없으나, 건물주의젠트리피케이션사례가 아닌가 싶기도 하지만, 아예 관련 사업에 문외한이었던 건물주는 아니기에 미묘한 경우인듯. 시그니처메뉴를 개발해준 댓가에 대한 보상 문제에서의 입장 차이나 임대료 인상에서의 이견이 있었을지도 모른다.
코롬방의 경우, 새우바게트와 크림치즈바게트라는 시그니처 메뉴가 있음에도 불구하고, 굳이 광주광역시의 공룡알
빵을 카피해서 판매하고 있다.
[22]
가락시장역근처. 이름에서 드러나듯이 동네
빵집이지만 여러 독일계 식사
빵도 있다.
식
빵, 단팥
빵, 모닝
빵 등 전형적인 종류 외에는 네덜란드 생크림
빵이 제일 명하다.
빵집보다는 전반적으로 가격대가 높으며 특히 쿠키류는 가성비가 좋지 않다는게 흠.
링크.
현재 한남동과 이태원, 합정동에 분점이 있다.
크루아상이 유명하지만, 1만원을 넘는 거대한 크기의 캄파뉴도 눈길을 끌고, 고수가 들어간 반미도 유명하다.
빵집.[23]건물 하나를 통째로 쓰고 있으며
빵의 종류도 아주 다양하다.
원조는 동대입구역 앞에 있는 4층짜리 건물의 1층에 소재한 곳이며 모나카 아이스크림과 사라다
빵, 몽블랑이 유명하다.
[24]가격대는 프랜차이즈
빵집보다 약간씩 비싸지만 양이 그만큼 푸짐하다.
과거에는 명동, 신촌, 종로 등 곳곳에 태극당이 자리했고, 현재는 3곳만이 남아있다.
당시에는 현재와 같이 물류가 원활하지 않아서 각 지점에서 제품을 직접 생산했기 때문에 지점마다 제품이 다르다.
이런 이유로 원조와 짝퉁이라는 의문을 제기하는 사람들이 많으나, 정확하게 분류하자면 서울 안과 밖이다.
서울 밖에 존재하는 태극당은 모두 가짜다.
전성기에는 서울 강남의역삼동에 점포와 제
빵공장, 예식장을 보유하고 있었고 남양주에는 직영 농장도 있었다.
지금은 매각, 재개발로 흔적도 없이 사라졌다.
회사 연혁상으로는 역삼동에서는 2003년 6월에 철수한 것으로 나오며, 남양주의 직영 농장은 2013년에 보금자리주택부지로 수용되어 철수했다.
위생으로 문제된 적이 있었으나, 그 후 리뉴얼로 시설들을 완전히 갈아엎으면서 위생 문제는 해결된 듯. 하지만 특유의 옛날 느낌나는 인테리어와 옛 방법대로 만들던
빵들은 대부분 소멸했다.
내부에 카페도 같이 있는데 음료 가격이 높은 편. 2층에는 고급스런 느낌의 분위기 있는 공간이 있는데 아는 사람이 적은지 거의 비어 있다.
빵집. 위에서 서술된 태극당과는 다른 가게이다.
인지도는 서울의 태극당에 비해 낮지만 안동의 맘모스제과, 포항의 시민제과와 함께 경북 3대
빵집이라고 말하는 이들도 있을 정도로 영주를 비롯한 경북 북부에서는 유명한 편에 속한다.
빵집이다.
빵집으로 인근의 프릳츠와 더불어 크루아상으로 유명하다.
광화문에 분점이 있다.
빵 전문점으로
빵순이들 사이에서 굉장히 유명하다.
수요미식회
빵집 편에서 소개되었음. 수요미식회의 패널들이 말하기를, "이
빵집은 정통 유럽 식사
빵은 아니고 일본스타일의 유럽
빵에 가깝다.
"라고 평한다.
가맹점도 전주시와익산시에만 존재한다.
본점에서 만드는 수제 초코파이가 유명하다.
빵집이다.
국민대 명물이지만 외부인은 찾기 어려운 예매한 위치에 있다.
빵집이다.
빵집. 수제찹쌀떡과단팥
빵이 주요 품목이며 연유파이와 바게트도 유명하다.
1949년에 개업하여 2022년 현재 70년이 넘는 역사를 간직한 유서 깊은 곳이다.
빵집. 지역에서 가장 잘 나가는
빵집이며 카페와 함께 운영해서 동네
빵집 치고는 규모가 꽤 크다.
점심때 쯤까지 제공하는 커피할인이 인기가 많으며, 디저트류의 가격이 좀 높다.
1997년2월에 방송한문화방송청춘 시트콤남자셋 여자셋제74화의 마지막 장면을 여의도점에서 촬영한 적이 있었다(영상 보기).
빵집으로, 역사가 오래된
빵집으로 유명하다.
혹자는 전국 3대
빵집이라고 부르는 경우도 있으나 취급 품목이 하나는 떡이고 하나는 제과류인 카스텔라류라서 지금으로선
빵집으로 보기 어렵고, 차라리 경주의 황남
빵이나 통영의 오미사꿀
빵, 문경의 뉴욕제과와 같이 한 가지 품목으로 오랫동안 사랑받은 지역 과자점과 비교하는 게 적절하다.
실제 간판에서도 '화월당 과자점'이라고 표시하고 있다.
1920년 일본인이 운영하기 시작한 이 가게에 1928년 조선인이 점원으로 일하면서
빵만드는 기술을 배워 1945년 광복되었을 때 가게를 인수했다.
현재는 찹쌀떡과 볼카스테라만 팔고 있으며, 전국단위 배송을 하고 있다.
방문하면
빵이나 케이크가 진열되어야 할 매대에 찻잔 등이 잔뜩 전시되어 있어 매우 독특한 인상을 받게 된다.
빵집으로, 백종원의 3대천왕 등 여러 방송에서 소개된 바 있다.
겉보기에는 전형적인 90년대 스타일의 동네
빵집 느낌이고, 간판메뉴도 동네
빵집에서 흔히 볼 수 있는 종류인데, 이곳의 명물은
빵 속에 달콤한 볶은 양파와 콘샐러드를 넣은 콘브레드, 간 양파와 크림치즈를 섞어 소보로 사이에 발라놓은 어니언 크림치즈 소보로. 가격 역시 접시만한 콘브레드가 5000원, 크림치즈 소보로 3개에 4500원으로 저렴한 편. 과거청와대직원들이 먹는
빵과 케이크를 납품했던
빵집으로도 유명하다.
최근에는 리뉴얼을 거쳐서 매장이 좀더 깔끔해졌다.
이 외에도 커피 전문점들도
빵이나 과자를 판매하나, 본사에서 떼오는 경우가 대다수이므로 제외한다.
6.2.해외[편집]
최근에는 찾아보기가 어려워졌다.
홍콩이나 마카오에서는광고[25]가 나름 인상적이어서 패러디가 양산되기도 하였다.
후쿠오카와 가까운 부산을 중심으로 한국에 진출했으며 한국 매장의 다수가 부산에 위치해있다.
빵을 처음 만든 곳이다.
본점 이름은 키무라야총본점(키무라야소혼텐)
빵사 채드 로버트슨이 운영하는
빵집. 한국에서도 2018년 한남동을 시작으로 서교동, 도곡동 등에 매장을 운영하고 있다.
빵도 유명하지만홍차와 초콜릿으로도 매우 유명하며, 다인(茶人)들 사이에서는 홍차 브랜드로 더 인지도가 높다.
7.대중매체에서[편집]
자세한 내용은분류:제과제
빵물문서
를
참고하십시오.
요리물에서 다뤄지기도 한다.
보통 제과점처럼 나올 수도 있지만,꼬마마법사 레미 ƒ나위저드 베이커리처럼
빵에마법이 들어 있어 소원을 이뤄주기도 한다.
<검정고무신> 같은 1960~70년대 소재 한국 복고물에선 남-여 주인공의 데이트 장소로 수없이 나온다.
빵맨-
빵공장
빵타지아, 샹피에르
빵으로 Peace!
빵집
빵왕 김탁구-팔봉
빵집
빵룽- 탄
빵 베이커리
8.기타[편집]
빵집을 화과자집으로 바꾸라고 출판사에 지시했다고 마이니치 신문이 보도했다.
전통과 문화를 존중하고 국가와 향토를 사랑하는 태도를 배우는데
빵집은 부적절하다는 게 이유라고 한다.
빵 만드는 것보다 쉽다는 명언을 남겨서 저격을 잘하는 사람이 나올 때마다 댓글에서는
빵집 드립이 흥한다.
(예: 느그 집도
빵집이냐?)
빵집의 딸이다.
빵집 주인이나 혹은
빵을 파는
빵장수를 가리켜 도둑이나 사기꾼이라는 나쁜 이미지가 있었다.
위에서 설명한 것처럼 고대 서양에서는 마을마다 주민들이 가져오는밀가루를 반죽하고 구워서
빵으로 만들어 파는
빵집이 하나씩 있었다.
그런데
빵집 주인들 중에서는 주민들로부터 받은 밀가루 중 일부를 몰래 빼돌려서 숨겨놓고 밀가루 상인들한테 팔아넘기는 식으로 돈을 버는 악덕 업자들도 많았다.
그런 이유로 고대 서양에서 상대방을 비난할 때
빵집 주인이라는 말을 쓰기도 했는데, 한 예로 로마의 초대 황제인 옥타비아누스(아우구스투스)는 그의 정적이었던안토니우스로부터 증조부가
빵집을 운영했다고 비난을 받았다.
또한 안토니우스처럼 옥타비아누스의 정적인가이우스 카시우스 파르멘시스는 옥타비아누스가
빵집의 손자이며, 그의 할머니는 더러운 손으로 거칠고 추접스러운 밀가루를 반죽했다고 조롱했다.
링크
빵집을 순회하며 원정을 가는
빵투어, 이른바
빵지순례를 다니는 사람도 있다.
9.둘러보기[편집]
빵집마스
빵 명장
|
분당미용실 오뉴월헤어booking.naver.com/booking/13/bizes/1000050 파마,염색파격할인이벤트네이버예약 첫방문 모든시술 30% 할인 이벤트 성남사랑 상품권 가맹점 |
기장추가X 로이드밤 위례점map.naver.com/v5/entry/place/1455244541 컷트1.5 셋팅5.5 전체염색5.5 고가매장과 같은 제품으로 착한가격에 시술합니다 |
성남미용실아인샵www.instagram.com/ain_hair_jju 성남미용실 아인샵은 헤어&네일을 함께 할수 있는 매장입니다. |
[1]이미 발효된 채로 남겨둔 반죽을 노면이라고 한다.
이를 다음 반죽 시 재활용해서 발효를 돕는 것.[2]딱히 한국만의 일은 아니었던것 같다.
터키에서도 그 당시에는 제과점(정확하게 말하면 파스타네라고 케이크나 과자류를 파는 가게)에서 이성교제가 이루어졌고, 당대의 유럽에서도
빵집이나 카페는 이성교제의 장이었다.
[3]구 베비에르제과점[4]소박한 동네
빵집, 프랜차이즈
빵집이나 발길이 자주 닿는 백화점/할인마트
빵집을 더 자주 간다.
[5]해외에서는맥도날드가 주로 이런 도시전설로 많이 들어간다.
햄버거를 샀는데 나중에 먹으려다가 잊어버리고 구석에 넣고 뭐하고 한달 지나도 안 썩고 그대로 있더라는 것.[6]곰팡이에게 건조함은 치명적이다.
[7]ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ, ㅁ, ㅂ, ㅅ 순서로 나열한다.
[8]몽고간장, 시민극장, 무학소주 집안 아들이 주인공 일행과의 미팅에 나왔다는 설정. 코아양과 집 아들은 군대 갔다는 식으로 이름만 언급됐다.
[9]큰 사이즈의 케이크와 조각케이크 사이즈가 따로 구분돼서
팔린다.
[10]
빵은 당근케이크, 명란대첩[11]카스테라류, 앙버터,피자
빵, 소세지롤
빵, 바게트, 캄피뉴, 식스데이브레드, 치아비타 등 간식
빵과 식사용
빵 등으로 구분되며 종류가
다양하고 케이크도
크림케이크와 치즈케이크, 시트만 파는 엔젤시폰케이크, 롤케이크, 휘낭시에 등이 또 나뉜다.
[11]명란마요가 안에 첨가되어있다.
[12]위에 토핑 없이 그냥 먹는 와플인데 옥천와플이라는 명칭이 있다.
식감이 은근 쫄깃하고 설탕이 군데군데 있어서 그냥 먹어도 맛있는 편.[13]하드바는 자체생산으로 보이는데 이중
코코넛맛 하드바는 다른 곳에서 은근 찾기 힘든 별미.[14]베비에르 & 브레드세븐에서 사용하는 재료 등을 제조 및 남품하는 전용 공장 및 체험 카페가 함께 있다.
[15]일본에서 만들어진
빵으로 버터롤처럼 모양을 지녔으나 안은 약간 비어있는 공간이 있는 공갈
빵 종류 중 하나이다.
이름만 들어보면 소금때문에 짠 맛이 강할 것으로 보이지만
빵 표면은 소금이 소량 뿌려져있으며 내부는 버터가 발라져있다.
이때문에 겉은 짭짤 속은 살짝 고소한 맛이 특징이며 더욱이 일본 현지에서는 이
빵 하나에 100엔에 할 정도로 싸기에 아침 식사로 먹기도
가능하다.
[16]코로나 이전에는 한켠에서 식당처럼 테이블 두고 요리도 팔았는데 그건 코시국부터 닫아버렸고 재개했는지는 확인되지 않았다.
[17]보통 문 열고 1시간만에 단팥
빵과 야채
빵은 매진된다.
빵이 나올 시간이 되면 가게 앞에 긴 대기열이 형성되며 질서요원이 대기열을 통제할 정도.[18]놀랍게도
맛 역시 똑같다!!!![19]새우바게트가 인기를 구가하면서 밀려드는 구매 고객들로 인해, 협소한 코롬방의 분점 내지는 확장 이전 필요성이 생겨서 초기에는 새우바게트 구매 고객들의 분산 차원의 새우바게트 위주로 운영했다고 한다.
[20]단순하게 코롬방의 분점이 새로운 씨엘비라는 이름을 쓴것으로 알았던 사람들도 있었고, 상표권 분쟁으로 도용을 하려다가 실패하고 따로 독립한 것이라고도 했으나 둘 다 아니었다.
애초에 코롬방은 상표권 등록이 안된 곳이었다.
결과적인 이야기지만 분점도 아닌데 위탁 운영하던 곳이 아니라서 도용이 아니었다.
애초에 두곳이 같은 코롬방인것을 알리기 위해 코롬방의 이니셜 CLB를 넣어
씨엘비로 상표권 등록을 했었으나 얼마 지나지 않아서 위탁 운영이 끝났었기 때문이다.
15년 주기로 2번을 위탁 운영한 것으로 보아 애초부터 사전에 운영 기한을 한정한 위탁 운영 계약이 있었다고 보고 추가적인 위탁 운영 연장이나 건물 매각은 없었다고 보는게 타당한듯. 당시에 타지에 같은 이름의 베이커리도 몇몇이 이미 존재 하고 있었고 이는 현재도 마찬가지이다.
이때문에 현재의 씨엘비 대표가 코롬방을 위탁 운영했었던 그 당시에도 상표권 관련 문제로 여러모로 어려움을 겪었고, 그로 인해 상표권 등록이 가능한 씨엘비로
상표권
등록도 하게 된 것이다.
차후에 위탁 운영하고 있던 코롬방의 상호도 씨엘비로 브랜드 통합을 하려 했지만 결국은 위탁 운영은 종료되고 운영권과 건물이 다시 김현숙 대표로 넘어 가게 되면서 흐지부지 되어 버린 것이라 볼 수 있는 것.[21]씨엘비 양재민 대표는 참다 못해서 씨엘비 대표가
새우바게트를 개발한 2005~2010년초 사이의 실제 코롬방의 운영자였고, 직접 폐업신고 까지 했다는 사실을 증명하는 본인 명의의 코롬방 사업자등록번호가 기재된 폐업증명서 까지 비엘씨 매장에 비치하기에 이른다.
이러한 전후 사정은 이후 기사화 되었고, 양쪽 공식홈페이지에서 관련 내용을 언급하고 있다.
[22]베이커리야 어차피 레시피는 비슷해서 몽블랑이니 사라다
빵이니 나비파이니 야채
빵이니 하는 특정 베이커리의 시그니처 메뉴를 다른 베이커리에서도 취급하는 경우는 종종 있다.
하지만, 공룡알
빵 같은건 다른 베이커리에도 흔하게 있을 법한 일반적인 레시피가 아니라 특정 베이커리가 개발한 독창적 메뉴라 같은 사례는 아니다.
다소 민감하게 보일지 모르겠으나, 궁전제과 입장에서 생각을 해본다면 이것은 도용 당한게 아닌가 싶은 의구심도 강하게 든다.
입장 바꿔서 너도 나도 새우바게트를
카피해서
판다면?
맛이 다르니 걱정 안한다고만 대응할 문제는 결코 아닌것이니... 가볍게 넘길 사안은 아닐지 모른다.
[23]전국구 단위로는 상술한 군산이성당이 1년 앞선다.
[24]몽블랑을 지금 기준에서 보면 이게 뭐지 싶은 흔한 슈크림 스폰지 머핀 케이크지만, 태극당이 막 영업을 시작했던 1950년대 당시는 이런 양과자 자체가 매우 드물었다.
[25]마카오의
명소 (성바울 대성당 유적, 관음상, 마조각 등) 홍보로 시작해서 '무엇보다도 제일 좋은 건 초이헝윤'이라며 선물로 사 가라는 내용이다.
[26]手信은 표준 중국어로는 편지를 의미하나 광동어로는 선물 및 기념품 등을 의미한다.
[27]외전 <중고등 통합교 귀멸학원 이야기> 기준.[28]3기및 OVA,라이트 노벨한정.