구절초,
산국,
벌개미취 가을 들판의 여러해살이풀
구절초. 노란 수술과 암술이 무성한 통꽃 다발,
그 주위를 빙둘러 나있는 하얀 설상화. 구절초의 꽃은 두상화서인 국화꽃의
진수를 보여 준다.
자연주의 정원을 꿈꾸는 정원사는 용담,
청하쑥부쟁이,
엉겅퀴를 화단에 심었다.
이웃 어른들은 이리 흔한 것을 돈 주고 사서 심느냐 한다.
아니나 다를까. 엉겅퀴는 심은 즉시 무럭무럭 자라 여름 내내 꽃을 피우고 씨앗을 날려 잔디밭이고 화단이고 나무 그늘이고 가리지 않고 피어난다.
청하쑥부쟁이는 해마다 씨앗으로,
뿌리로 화단 곳곳에 무성히 피어나 주인이 아끼는 화초 자리를 빼앗아버린다.
뽑아내도 어느새 싹을 내는 청하쑥부쟁이는 그 이름이 오히려 오싹하다.
애지중지 자리를 잡아 심어둔 용담은 이런 식물들의 위협에 해마다 그 꽃의 크기며 수가 줄어간다.
아무리 사람들이 정성을 다하고 애정을 다해 이들을 공존시키려 애쓰지만,
엉겅퀴며 청하쑥부쟁이의 야생성을 억누를 수 없다.
정원사는 용담이 꽃을 피울,
딱 그 정도의 자리만 지켜주고 손을 놓는다.
정원사가 굳이 사다 심지 않아도 엉겅퀴며 쑥부쟁이는 가을 들판에 흔하디흔하다.
국화꽃 무리야 봄에도 있고,
여름에도 있지만,
가을이 제격이다.
산국,
감국,
구절초,
쑥부쟁이,
개미취,
벌개미취,
참취… 사람들이
기다리는 것은 청량한 가을날,
산들산들한 '들국화' 무리다.
외래종인 개망초마저 우리의 가을 들국화가 되어가고 있다.
미역취 역시 국화과 식물로 국화꽃 모양을 하고 있지만,
일반적인 야생의 들국화 감성을 불러일으키기엔 아쉬움이 있다.
들판에서 "국화 손들어봐! 들국화 손들어봐!"라고 한다면,
식물 스스로도 어리둥절할 것이다.
국화Chrysanthemum morifolium는 분명 고유한 종명을 가지고 있는 특정 종이지만,
우리에겐 '국화꽃' 모양의 꽃이면 모두 국화이고,
들판에 핀 국화꽃 모양의 꽃이면 쑥부쟁이(참취속,
Aster)도 구절초(국화속,
Chrysanthemum)도
모두 들국화이다.
들국화 무리가 속한 국화과Asteraceae는 세계적으로 가장 널리 분포하고,
가장 많은 자연종을 가지고 있다.
쌍자엽식물 중 가장 큰 과科이다.
3,
000년 이상의 재배 역사를 가지고 있지만,
어느 한 종을 대상으로 하지 않았을 것이다.
국화과만큼은 정말 다 아는 듯하지만,
정확한 이름과 계통을 맞히기가 어렵다.
들국화로 불리는 것들도 특정 종을 지칭하는 것이 아니라,
관상용으로 재배되는 국화무리와 구별하는 방식이기도 하다.
우리가
'국화'라고 인식하게 되는 가장 큰 특징은 안쪽의 노란 다발과 그것을 둘러싼 꽃잎이다.
국화 무리에 속하는 식물들의 꽃은 기본적으로 꽃잎이 통으로 이루어진 통꽃(합판화)이다.
쑥부쟁이의 연보라 꽃잎 안쪽에 노란 다발처럼 보이는 것은 각각의 통꽃(국화꽃의 경우 관상화라 부른다)들과 그 속의 암술과 수술이 만들어내는 꽃의 다발이다.
미국쑥부쟁이. 외래종인 미국쑥부쟁이나 개망초 역시 국화꽃의 전형을 보여주며,
우리 주변의 흔한 들국화가 되어가고 있다.
푸른색 꽃 전체 식물의 10% 미만
가장자리에 빙 둘러나 있는 꽃잎은 통꽃의 한쪽 끝이 길게 늘어난 것으로,
혀 모양을 닮아 설상화라 부른다.
보통의 경우 이 설상화는 무성화이지만 종종 암술을 가지고 있으며,
수분매개자를 유혹하는 역할을 한다.
수분매개자란 수정에 필요한 꽃가루를 전달해 주는 새나 곤충을 말한다.
사람은 설상화의 색을 통해 국화꽃 색을 구분한다.
결국 '수백 개의 관상화(통꽃송이)와 그 주위를 빙둘러 나있는 수십 개의 설상화'
형상을 우리는 국화꽃 모양이라 여기는 것이다.
이런 국화꽃의 꽃차례(화서,
꽃이 피어 있는 모양)를 두상화서頭狀花序라 하는데,
두상화서에서 만들어지는 씨앗은 통꽃의 수만큼 엄청나다.
민들레의 하얀 씨앗다발을 생각하면 쉽게 상상할 수 있다.
이런 씨앗들은 매우 가볍고,
날개나 솜털이 달려 있어 바람을 타고,
물을 따라 어디든 이동해서 싹을 내고 자리를 잡는다.
어찌 보면 들국화 한 무리는 초원 그 자체다.
노란색 감국은 보라색 들국화가 가지지 못한 향기를 가지고 있다.
산의 가장자리에 노랗게 번지고 있는 산국과 감국 역시
우리 가을의 소중한 들국화 무리다.
꽃잎의 형태나 구조를 보면 식물계통의 발달과정을 가늠할 수 있다.
백악기 말 초록 무성한 숲에서 전문적인 꽃잎이 만들어지면서 지구는 아름다운 꽃식물(현화식물)시대를 맞이했다.
꽃들은 꽃잎의 변형을 통해 좀더 나은 수분전략을 구사했는데,
우선 벚꽃이나 배추꽃과 같이 똑같은 모양의 꽃잎 여러 장이 모여 있는 꽃(갈래꽃)이 만들어졌다.
이후 꽃잎의 모양이 서로 다른 갈래꽃이 만들어졌는데,
제비꽃이나 물봉선화,
강낭콩꽃 등은 꽃잎을 하나하나 분리하면 낱장으로 뜯어지지만
그 모양이 서로 다르다.
이후에 만들어진 꽃들은 개나리나 수수꽃다리와 같이 꽃잎들이 붙은 통꽃이었다.
이는 수분매개자를 오랫동안 꽃 속에 머물게 하는 장치로 이해된다.
통꽃이 변형되는 방식은 통꽃 가장자리의 갈라짐이다.
가장자리가 얕게 갈라져 쉽게 통꽃임을 알 수 있는가 하면,
인동덩굴의 꽃처럼 극단적으로 깊게 갈라져 통꽃인지 알기가 어렵기도 하다.
가을 들판과 숲 속,
고산 초원에서 자라는 구절초는 하얀 꽃잎 속에 겨울을 앞둔 벌이나 나비 등과 같은 곤충을 불러들이는
비밀무늬뿐 아니라 은근한 향기도 가지고 있으며,
매년 그 자리에서 피고 진다.
통상적으로 국화과는 식물도감의 가장 뒷부분(외떡잎식물 제외)에 나온다.
짧은 통꽃잎 위로 솟아나온 무수한 수술과 암술다발,
바깥 꽃의 설상화로의 변신은 아주 효과적인 꽃-곤충 관계를 완성했다.
국화꽃 다음의 꽃 모양이 궁금하다.
꽃의 특징만으로 이미 두꺼운 식물도감의 상당 부분을 건너뛸 수 있다.
가을 들판의 전설이 되기 위해서는 가을 하늘을 닮은 푸른색이 필요하다.
노란색 미역취,
곰취,
마타리도 있고,
분홍색 범꼬리도 있지만,
용담,
쑥부쟁이,
도라지,
층꽃,
이질풀꽃,
투구꽃,
모싯대,
꼬리풀… 가을 들판에는 유난히 푸른색 꽃이 많다.
청색 계열의 꽃을 피우는 식물은 전체 꽃식물의 10% 미만으로,
흔하다고 볼 수 없다.
꽃들이 저마다 고유한 꽃색을 가지게 된 것은 수분매개자들의 종류나 온도,
토양,
그늘,
빛 특성 등에 따라 선택압력이 작용한 결과이다.
가을의 주요 꽃가루받이 동물은 벌과 나비,
파리와 같은 곤충 종류이다.
꽃들은 곤충이 선호하는 신호를 통해 자신들의 위치를 알린다.
용담.
꽃잎의 청색은,
산수국에서 살짝 엿보았듯이,
안토시아닌 가운데 델피니딘 계열의 색소가 나타낸다.
꽃잎의 푸른색은 자외선을 차단해서 세포를 보호하기도 하고,
곤충에게 가장 잘 보이는 색이기에 1석 2조의 효과를 가진다.
경우에 따라 꽃 내부 온도를 주변보다 높여 수정과정에 유리하게 작용하기도 한다.
흰색 꽃 역시 흰색이 아닌 것이,
자외선 필터를 통해 보는 흰색 꽃들 대부분이 곤충을 위한 파란색 안내지도를 새겨놓았다.
가을의 필연,
들국화
가을에 유독 푸른색 꽃이 눈에 띄는 것은 곧 닥쳐올 겨울 전에 수분을 이루고 씨앗을 만들어야 하는 가을꽃의 절박함 때문인지도 모른다.
곤충에게도 가을의 꽃 잔치는 겨울 준비를 위한 소중한 기회다.
비슷한 크기,
비슷한 색상의 꽃들이 어우러진 초원에서 윙윙거리는 벌떼 소리와 나비들의 부지런한 날갯짓. 서로를 위한 치열한 전략관계에 의해 만들어진다.
그렇다고 해도 들국화 무리가 나무라면,
감흥이 가을 단풍에 묻혀버렸을지도 모른다.
말 그대로 들판의 생명들이기에 벌떼 소리와,
나비 날갯짓과 가을바람과
잘 어울린다.
국화과 식물은 대부분이 여러해살이풀(다년생초본perennial plant)로 어디에서나 풀밭을 이룬다.
여러해살이풀이란 씨앗에서 한번 만들어진 뿌리가 계속 살아 있으면서,
매년 새로운 싹을 내는 식물이다.
원추리,
백합,
국화,
잔디,
엉겅퀴 등도 여러해살이풀이다.
청하쑥부쟁이.
초본 중에 한해살이풀(1년생 초본annual plant)과 두해살이풀(2년생 초본 biennial plant)은 매번 새로운 씨앗으로부터 싹을 내고,
꽃을 피워 씨앗을 만든 후 생을 마감한다.
두해살이풀은 흔히 가을에 싹을 내고 로제트Rosette라 불리는 근생엽根生葉으로
겨울을 보낸 뒤,
봄에 꽃을 피우고 죽는다.
만 나이로 따지면 역시 1년생이다! 이에 비해 나무(목본식물)는 땅속의 뿌리뿐 아니라 지상의 줄기도 해를 넘기고 살아남아,
그 줄기 끝에 새로운 가지를 만드는 식물이다.
씨앗으로만 싹을 내거나(1년생 초본과 2년생 초본),
씨앗과 뿌리에서 싹을 내거나(다년생 초본),
씨앗과 뿌리와 지상의 가지에서 싹을 내거나(목본식물)!
국화(품종). 짧은 계절,
가을 동안 피어나는 야생화들은 수분(꽃가루받이)을 성공시키기 위해 벌이나 나비와 같은 곤충을
끌어들이는 데 효과적인 색이나 향기,
비밀지도를 꽃에 새겨 넣어야 한다.
들국화 초원은 빛과 곤충과 식물의 상호작용을 통해 필연적으로 만들어진 아름다운 가을 풍경이다.
최근엔 산과 들이 만나는 경계에서,
도로와 산이 만나는 경계에서,
쑥부쟁이에 비해 작고 단단한 노란 산국과 감국무리가 흔한 광경이 되었다.
보라색 들국화뿐 아니라 노란 산국의 향기 강한 정서도 곧 가을을 대표하게 될 것 같다.
쑥부쟁이든 구절초든 산국이든,
마당의 국화든,
꽃송이가 누렇게라도 있는 한,
겨울은 유예된다.
쑥부쟁이의 하늘거림이 쓰러지고 나면,
추운 겨울바람에
맞서 춤출 들판의 꽃은 더 이상 없다.
월간산 9월호 기사입니다.
민둥산 꼭대기 은빛 억새 물결에,
동해 파도 울고간다 [함영훈의 멋·맛·쉼]
산이 거기 있어서 간다는데..
가을 등산,
정선 택할 세 가지 이유
민둥산 백록담 MZ사진놀이 핫플로
11.5 까지 민둥산 은빛억새축제 진행중[헤럴드경제(정선 민둥산)=함영훈 기자] 정선 고원은 동해바다와 조금 떨어진 백두대간의 분기점이다.
백두대간은 정선-태백에서 소백·지리산행,
주왕·가지산(영남알프스)행으로 갈라지면서 그 분기점에 거대한 고원지대를 만들어 놓는다.
정선은 동강,
아우라지,
화암소금강,
하이원하늘길,
도롱이연못,
올림픽이 열린 가리왕산 등을 가진 대한민국 내륙청정구역 1번지이다.
바다가 없다는 게 조금 아쉬웠는데,
9,
10,
11월 석달은 거대한 은빛파도가 일렁이니,
한 점 부러울 것이 없다.
2023년 9월 하순의 민둥산 정상 억새 물결은 약간 초록빛이 감돈다.
몇몇 억새는 초록에서 은빛으로
변하기 전 색깔인 보랏빛을 띠기도 한다.
[민둥산=함영훈 기자]
금슬 좋은 노부부의 민둥산 정상 사랑사진놀이 [민둥산=함영훈 기자]
해발
1119m의 정선 민둥산은 대한민국 가을 억새의 대표 아이콘이다.
산 꼭대기 66만여㎡ 일대를 나무 없이 은빛 억새초원으로만 가득 메우니,
전국 5대 억새 명소 중 정선 민둥산 부터 떠올리는 사람들이 많다.
등정과 억새 파도 감상의 기쁨을 모두 맛보기 때문이다.
억새가 장관을 이루는 9월 하순부터 11월 상순까지 민둥산 은빛억새축제(2023.9.22.~11.5)가 열린다.
때마침 긴 추석연휴이다.
▶민둥산 은빛 물결과 귀여운 백록담= 축제의 평지 중심지인 민둥산 운동장에서 만난 전제민 ‘민둥산 은빛 억새 축제’
위원장은 “억새는 초록이었다가 보라색,
은색,
흰색으로 네 가지 색을 갖고 있어 매력적이다”고 운을 뗐다.
때론 실제 옅은 황금색도 보이고,
해질녘엔 옅은 주홍빛을 보이기도 하며,
비에 젖으면 황토색 같은 색감도 풍긴다.
전 위원장은 “억새 물결 보기좋은 것은 다 아는데,
요즘은 민둥산 백록담도 큰 인기를 끌고 있다”면서 “예전엔 산 좋아하는 사람들이 주로 왔지만,
최근엔 젊은층(20~30대)이 사진 찍으러 많이 오고 억새물결과 백록담을 배경으로 한다”고 전했다.
축제장엔 역대 민둥산 억새축제 기간
중 여행자들이 폰카로 찍은 사진들을 축제위원회가 이번 축제 직전 온라인으로 받아 전시하는 공간도 있다.
모두 아마추어들의 작품이다.
민둥산 자체가 수려하기에,
온라인 콘테스트 출품작을 보면,
가을 산행객 누구든 손가락 폰 터치 만으로 훌륭한 사진작가가 될 수 있음을 보여준다.
요즘 핫플,
민둥산 백록담 [민둥산=함영훈 기자]
민둥산 백록담 [폰카 사진 콘테스트 출품작,
한선정씨 촬영]
전 위원장이
말한 ‘민둥산 백록담’이 궁금했다.
억새 군락이 보이기 시작한 지점에서 10분가량 올라가니,
산정을 100여m 앞둔 지점,
드디어 그 백록담을 만난다.
크기는 한라산 백록담 보다 작은,
비온 뒤의 제주 금악오름 분화구 만 하다.
전문용어로는 ‘돌리네’(doline)라는 석회암 함몰로 생긴 원형의 웅덩이라 칼데라호인 제주 것과는 다르다.
돌리네는 정선 말로 구덕이다.
팔(八)구덕이 인구에 회자되면서 편한 발음 ‘발구덕’으로 변한 민둥산 산기슭 마을엔 이런 돌리네가
여덟 개 있다고 한다.
▶빨-노-파 등산객이 있기에 더 그림같은..= 화산 분화구가 아니기에,
민둥산 백록담에서 100m 가량 더 올라가야 정상이다.
백록담에서부터 정상까지,
억새들이 물결치는 거대 은빛 초원들이 가득하다.
정상에 오르니,
민둥산 표석 아래 사람이 다니기 편하게 뚫어놓은 산책길엔 빨-노-파 등산복을 입을 여행자의 행렬이 형성되고 주변은 온통 은빛으로 출렁이며 멋진 풍경화를 만들어낸다.
9월 하순이라 초록빛이 살짝 남아있다.
세 방향의 전망대에선 백두대간 분기점인 정선의 파란만장한
산악들이 병풍 처럼 펼쳐진다.
10월 하순의 민둥산 [한국관광공사 제공]
‘민둥산’이라는 보통명사는
일제의 벌목과 산불로 인해 나무가 없는 산,
즉 ‘현대적 식목일’ 제정(1949년)의 원인이 된,
좀 슬픈 단어이다.
하지만 정선에서 고유명사로 변신한 ‘민둥산’은 생산적이며,
미학적인 것이다.
50여전까지 7부능선 주변에 살던 화전민들이 비교적 평평한 민둥산 고지대에서 농사를 짓기 위해 불을 놓았고,
이 불은 잡목들을 태웠지만 땅을 기름지게 했기에 화전민에게 먹고 살 걱정을 덜어주었다.
1968년 화전정리법이 시행되면서 화전민은 사라지고 7부능선 이하 지역에서는 드문드문 고랭지채소 과학영농이
이뤄진다.
자연히,
8부능선 부터 산꼭대기 까지의 밭은 억새초원으로 탈바꿈한다.
민둥산 산정 일대는 매년 가을,
아름다운 은빛억새가 물결치면서 온 국민을 힐링시키는 것으로 그 임무가 바뀐다.
민둥산 5~6부능선에 있는 발구덕 마을 고냉지 채소밭 [민둥산=함영훈 기자]
▶관광객 노래자랑에 꿀 먹기 대회 꿀 선물도= 정선군은 몇몇 등산객의 ‘감춰둔 보석’이던 이곳을 28년전 부터 모든 국민의 것으로 확산시키기 위해,
‘민둥산 은빛 억새 축제’를 열기 시작했다.
매년 3~4월 작년 것을 베어내고 새로운 억새를 심었다.
산지 농사를 좀 지어본 정선군민은 “베지 말고 태우면 더 아름다운 억새가 자라는데,
그렇게 할 수는 없고..”라며 말끝을 흐린다.
절경에 감탄하는 MZ세대 민둥산 등산객 [민둥산 은빛억새축제위원회 제공]
제28회 민둥산 은빛 억새 축제는 지난 22일 개막해,
오는 11월 5일까지의 일정으로,
정선군 남면 민둥산 정상,
민둥산 중턱,
민둥산 운동장,
민둥산역,
정선역,
나전역 일대에서 진행되고 있다.
축제의 성공과 지역민의 번영,
여행자의 건강을 기원하는 산신제 등 개막 행사를 마치고,
매주 토·일요일,
정선아리랑 공연,
관광객 노래자랑과 명랑운동회,
민둥산 중턱 산상 버스킹이 열리고 있다.
토,
일요일에 열리는 이색적인 볼거리로는 ‘꿀 빨리 먹기 대회’가 있다.
빨대로 꿀을 빨리 빨아 먹는 참가자에게 정선 자연산 꿀을 선물한다.
이 꿀맛 같은 프로그램은 정선다운 것 같으면서도,
‘정선 사람들에게 이런 재치가?“ 하는 놀라움을 안긴다.
민둥산 억새축제는 문체부-한국관광공사의 웰니스 페스타와 같은 시기에 진행된다.
사진은 하이원웰니스센터.
하이힐링원(영월)의 우드버닝 목공예 체험은 나무를 태워 그림을 그리면서 향기 힐링,
몰입을 통한
잡념의 해소,
작품을 완성하는 성취감을 모두 느낄 수 있다.
[함영훈 기자]
▶치유관광,
레일마켓= 이번 축제에는 문체부-한국관광공사의 치유관광(웰니스) 페스타(10.7~31)의 한 축인 정선 강원랜드(하이힐링원,
하이원웰니스센터)도 음으로,
양으로 지원하고 있다.
문체부의 관광두레인 현지상인들의 ‘맹글장’,
한국철도공사,
한국관광공사는 손을 맞잡고,
매주 토요일,
정선에서 얻을 수 있는 토산품 등을 여행자에게 가성비 높게 파는 레일마켓을 펼친다.
10월 14일엔 민둥산역에서 마켓에
버스팅을 곁들이고,
28일엔 정선역,
11월 25일엔 나전역에서 장을 연다.
엽서보내기 느린우체통,
축제 전,
미리 진행한 억새꽃 주제 사진 및 그림 전시관,
다양한 체험부스는 40여일 축제기간(10~16시) 중,
늘 열려 있다.
▶1석3조의 4개 민둥산 등정 코스= 민둥산을 오르는 코스는 총 4개 코스이다.
등산로 초입부터 산의 7부능선까지는 길섶의 야생화,
고랭지 채소밭,
멋진 소나무 군락지,
관목과 잡목지대 등을 지나면서 가장 ‘강원도스러운’ 청정 비탈 생태를 호흡한다.
완만한 경사의 민둥산 정상부 능선 산책로 [한국관광공사 제공]
등산객이
가장 많이 이용하는 경로는 1코스(남면 무릉리 증산초∼쉼터∼정상,
2㎞)로,
오르는데만 건강한 성인 속도로 1시간30분 정도 걸린다.
2코스(무릉리 능선마을∼발구덕∼정상,
3.3㎞)는 1시간 20분 가량 소요된다.
3코스(남면 유평리 삼내약소~갈림길~정상,
3.5㎞)는 2시간이면 등정하지만,
4코스(화암면 화암리 화암약수~구슬동~갈림길~정상,
7.1㎞)는 삼척쪽으로 가까운 정선 남부의 산촌을 주유하며 오르는 종주형 경로라서 6시간30분 걸린다.
보통 산에 오르는 이유는 ‘산이 거기 있어서’라지만,
가을 민둥산은 ▷산이
거기에 있고,
▷허리춤에 백록담을 차고 있으며,
▷산정에 빛나는 은빛 물결이 기다린다는 이유들이 더 붙는다.
평창 메밀꽃과 육백마지기를 찾아서
(평창=연합뉴스) 김정선 기자 = 강원도 평창은 지대가 높은 곳에 있어 고원 도시라 불린다.
이효석(1907~1942)의 단편소설 '메밀꽃 필 무렵'의 배경으로 친숙하다.
최근 몇 년간 소셜미디어(SNS)에서 뜬 육백마지기라는 곳도 있다.
이색적 풍경의 차박 장소로도 유명하다.
효석달빛언덕에서 바라본 풍경 [사진/백승렬 기자]
소설의 배경이 된 곳서울에서 평창을 찾아가는 길은 비교적 수월한 편이다.
서울역에서 고속열차(KTX)를 타고 1시간 40여분 후에 평창역에서 내렸다.
대합실 안내판에는 해발 660ｍ
지점에 있어 KTX가 정차하는 역 중 해발고도가 가장 높은 곳이라고 적혀 있다.
밖으로 나가자 도로 건너편 너머로 산이 겹쳐 있는 풍경이 펼쳐진다.
역에서 이어지는 도로가 내리막길이다.
평창에는 해발 700ｍ 이상의 지대가 많다.
700ｍ는 인간의 생체리듬에 가장 좋은 고도라고 한다.
한여름에는 시원하다.
재현한 이효석 생가 [사진/백승렬 기자]
눈이 내리면 겨울 스포
를 즐기려는 이들이 찾는다.
이곳 출신 소설가 이효석이 고향을 무대로 집필한 소설도 빼놓을 수가 없다.
산허리는 온통 메밀밭이어서 피기 시작한 꽃이 소금을 뿌린 듯이 흐뭇한 달빛에 숨이 막혀 하얗다고 묘사한 문장은 너무나 유명하다.
가을에는 만개한 메밀꽃밭을 찾는 사람들이 많다.
소설에는 봉평장도 나와 친숙함을 더한다.
메밀꽃 풍경과 이효석 문학시설
이효석문학관을 찾아가는 길에는 건너편 하얀 메밀꽃밭이 눈에 들어왔다.
관광객들이 메밀꽃밭을 배경으로 사진을 찍고 있다.
이효석문학관에는 1936년 당시 '모밀꽃 필 무렵'이라는 제목으로 작품이 실린 문예지 '조광'을 비롯해 다양한 자료가 전시돼 있다.
인근에는 효석달빛언덕이 있다.
입구는 작아 보이는데,
막상 들어서면 메밀꽃밭이 펼쳐져 있다.
소설에 나오는 나귀 모양을 한 조형물도 서 있다.
책 모양으로 꾸민 메밀밭 풍경 [사진/백승렬 기자]
나귀는 주인공과
반평생을 같이 지내며 장을 옮겨 다닌 짐승으로 묘사된다.
이곳에선 재현된 이효석 생가와 근대문학체험관 등도 찾아볼 수 있다.
평창을 방문했을 때는 효석문화제가 열리고 있었는데,
행사장에는 광활한 메밀꽃밭이 눈에 띄었다.
키 50~80㎝의 줄기에 작은 메밀꽃이 활짝 피었다.
소설에 나오는 달을 형상화한 듯한 모형,
펼친 책 모양의 조형물 앞에는 사람들의 발걸음이 이어졌다.
자연과 문학이 어우러지다 보니 이때만 볼 수 있는 계절의 풍경이 서정적으로 다가왔다.
날이 어두워지자 길 건너편 언덕 쪽에 있는 '소금을 뿌린 듯'이라는 문자 간판에 조명이 들어왔다.
복작복작한 봉평 장날
평창역에서 차로 10여분 걸려 찾기가 쉽다.
골목길 입구에서부터 형형색색의 천막이 보인다.
2일과 7일이면 봉평장이 서는데,
방문한 날이 장날이었다.
한 바퀴 돌아보니 꽤 넓다.
과일,
반찬,
건어물,
생선,
마늘,
밤,
즉석에서 짠 기름,
의류,
장난감,
화분 등 다양한 물건을 판다.
더덕을 파는 곳에선 특유의 더덕 향에 코를 킁킁거렸다.
단연 눈길이 가는 곳은 여러 음식을 파는 거리다.
봉평장날 메밀배추전 부치는 모습 [사진/백승렬 기자]
은근하면서도
고소한 냄새에 몸이 먼저 방향을 잡는다.
메밀전,
메밀전병,
메밀붕어빵,
감자전,
오랜만에 보는 수수부꾸미,
올챙이국수,
삶은 옥수수….
상인들은 가격이나 재료,
조리법을 묻는 손님들의 질문에 일일이 답하며 능숙하게 조리기구 앞에서 음식을 만들어 냈다.
그중에서도 메밀전 부치는 방법을 눈여겨봤는데,
가게마다 다른 듯했다.
달궈진 팬 위에 반죽을 둥그렇게 먼저 만들어낸 뒤 배추나 파 같은 재료를 올리는 집이 있는가 하면 반대로 재료를 먼저 올린 뒤 반죽을 두르는 곳도 있다.
사용하는 배추도 서로 달랐다.
한쪽에선 배추김치를,
다른 쪽에선 배추 동치미를 쓰고 있다.
지켜보는 재미가 쏠쏠하다.
메밀국수 메밀전 메밀전병…메밀 음식 맛을
찬찬히 느끼고 싶어 인근 음식점으로 향했다.
메밀국수,
비빔국수,
메밀전,
메밀전병을 시켰다.
면부터 시작했다.
역시 자극적이지 않으면서 뒷맛이 쌉싸름하다.
다음은 메밀전병이다.
묵은지를 썼다는 전병은 매콤하지만,
이 역시 강한 맛은 아니다.
메밀전 역시 은근한 메밀 맛에 아삭한 배추의 식감이 더해졌다.
이후에 풍경을 보느라 시간을 많이 보낸 터라 숙소에서 늦은 저녁을 먹었다.
다른 식당에서 메밀 음식을 포장해
왔다.
만두피에 메밀을 넣어 만든 만두,
메밀묵이다.
김치와도 맛이 잘 어울렸다.
메밀은 척박한 곳에서도 잘 자란다.
과거에 구황작물로 통했던 메밀이 이제는 별미가 됐다.
메밀국수 [사진/백승렬 기자]
풍력발전기가 있는 육백마지기육백마지기는 청옥산(해발 1천256ｍ) 정상 부근에 있다.
지명은 그만큼 넓은 평원이라는 뜻이다.
고원에는 풍력발전기가 여러 대 서 있다.
봉평면에서 육백마지기가 있는 미탄면까지는
차로 1시간 30분이 걸린다.
방문했던 날에는 쌀쌀한 날씨 속에 비가 추적추적 내렸다.
근처에 다다르자 2㎞ 정도 오르막길을 더 가야 했다.
울퉁불퉁한 길에 차가 꽤 흔들리기 시작했다.
길을 올라갈수록 멀리 있던 풍력발전기가 크게 다가온다.
정상에 오르자 운무가 낀 산 아래 풍경이 펼쳐진다.
풍경에 감탄하는 함성이 점점 커졌다.
이곳에선 풍력발전기 돌아가는 소리 외에는 들리지 않는다.
주변이 고즈넉하니 소리에
더 집중하게 되기도 한다.
고원의 이색적인 풍경이 가슴을 확 트이게 한다.
육백마지기 전경 [사진/백승렬 기자]
다양한 자연의 풍경맨 위에 있는 풍력발전기 근처 전망대에 올랐다.
비가 멈추는가 싶더니 다시 내리고,
운무가 풍경을 뒤덮는가 싶더니 다시 조금 걷히기도 한다.
몇시간이나 위치를 바꿔가며 풍경을 음미하기가 좋다.
쌀쌀한
날씨지만 아직 지지 않은 꽃도 보인다.
주차장 근처 안내판에는 청옥산 생태단지 조성사업이 설명돼 있다.
토사 유출을 최소화하고 방문객에게 볼거리도 제공한다는 취지에서 야생화 단지 등을 통해 자연 친화적인 복원을 꾀한다는 것이다.
이곳에선 샤스타데이지가 활짝 핀 6월의 풍경이 유명하다.
하지만,
가을날에 처음 와 본 사람에게도 분명 이색적인 볼거리였다.
인근에는 '잡초 공적비'가 서 있다.
공적비에는 "잡초라는 이름으로 짓밟히고 뽑혀도
그 질긴 생명력으로 생채기 난 흙을 품고 보듬어 생명에 터전을 치유하는 위대함을 기리고자" 비를 세운다고 적혔다.
그 밑에는 청옥산 육백마지기 생태농장이라고 쓰여 있다.
근처에 있는 카페 겸 식당에서 곤드레밥과 감자전으로 늦은 점심을 먹었다.
맑은 날이 아니었고 비마저 내렸지만,
자연의 다양한 모습을 감상한 것 같았다.
야생화 핀 풍경 [사진/백승렬 기자]
※ 이 기사는 연합뉴스가
발행하는 월간 '연합이매진' 2023년 10월호에서도 볼 수 있습니다.
jsk@yna.co.kr
알록달록 사르르... 입 속에 가을이 내린다
경복궁 생과방에서 만날 수 있는 궁중 다과상. 인스타그램 등 사회관계망 서비스를
통해 입소문이 난 이 행사는 웬만해서는 티켓을 구하기 힘들 정도로 젊은 세대에 큰 인기를 모으고 있다.
한국문화재재단 제공
사회관계망서비스(SNS)를 통해 시작된 약과 열풍,
외식 유통업계를 몇년째 휩쓸고 있는 할매니얼 트렌드. 전통 다과를 향한 2030세대의 열광이 식을 줄 모른다.
이달 7일 시작된 ‘경복궁 생과방’ 행사는 웬만한 아이돌 콘서트의 인기를 방불케 한다.
이 행사 티켓을 사려면 소위 ‘피케팅’(피가 튈 정도로 힘든 티케팅) 이상이라는 ‘궁케팅’(궁+티케팅)을
뚫어야 한다.
생과방은 조선시대 임금과 왕비의 후식과 별식을 준비하던 곳이다.
‘경복궁 생과방’은 생과방에서 궁중 병과(간식)와 약차(음료)를 맛보고 즐기면서 가을의 정취를 느낄 수 있는 체험 프로그램이다.
행사를 주관하는 한국문화재재단은 방문객의 대다수가 20~30대 여성이라고 설명한다.
트렌디한 문화 소비자의 주축이기도 한 이들에게 전통 간식을 궁에서 맛보는 이벤트는 희소성이 높으면서도 이색적이고 ‘힙’한 문화로 받아들여지고 있기 때문이다.
전통 간식의 앙증맞고 예쁜 모양새는 인스타그램에
올리기 좋은,
더할 나위 없는 피사체다.
전통 간식에 대한 2030 여성들의 관심은 여기서 그치지 않는다.
직접 떡이나 한과 등 전통 간식을 배우는 데도 적극적이다.
‘경복궁 생과방’을 자문하는 궁중병과연구원 정길자 원장(국가무형문화재 조선왕조 궁중음식 기능보유자)은 “최근 몇년 새 전통 간식을 배우러 오는 수강생들이 많이 늘었을 뿐 아니라 연령대도 상당수가 20~30대일 정도로 낮아져 무척 놀랐다”면서 “전통적 가치 위에 젊은 감각과 아이디어를 더해 우리 것을 알고 지키려는 마음이 고맙고 대견하다”고 말했다.
하지만 시중에서 마케팅용으로 전통적인 방법이 왜곡되는 것에 대해서는 우려했다.
대표적인 것이 약과다.
약과는 전통적으로 밀을 사용하는 간식인데 ‘찹쌀’이라는 이름이 붙은 약과가 더 비싸게 판매되면서 찹쌀을 사용하는 것이 더 좋은 것으로 인식되고 있다는 것이다.
그는 “찹쌀약과를 가르쳐달라고 요청하는 사례가 꽤 있는데 밀을 사용하는 것으로도 충분히 맛있는 약과를 만들 수 있다”면서 “근본적인 부분을 제대로 알려는 노력을 조금만 기울였으면 좋겠다”고 덧붙였다.
홈베이킹 문화가 일반화되면서 집에서
전통 간식을 만들어 보려 시도하는 경우도 많다.
유튜브에는 약과를 비롯해 여러 가지 전통 간식을 만드는 레시피가 꽤 나와 있다.
대체로 한과는 서양 디저트에 비해 만드는 절차가 상당히 번거롭고 오랜 시간이 걸리는 편이다.
약과도 좀처럼 쉽게 성공하기 힘든 아이템이다.
그렇다면 상대적으로 쉽게 만들어 볼 수 있을 만한,
맛과 모양도 괜찮은 전통 간식은 없을까.
이렇게 만들어요
궁중병과연구원 이종민 교육팀장은 밤초와 꽃송편을 추천했다.
초는 과실의 모양을 그대로 살려 익힌 뒤 꿀에 조리 듯이 볶은 과자를 지칭한다.
이 팀장은 “밤초는 궁중의 잔치 음식을 기록한 <건기>와 같은 고조리서에 나와 있다”면서 “서양과자인 마롱 글라세와 거의 비슷한 맛과 식감을 가진 전통 간식 정도로 생각하면 된다”고 설명했다.
비슷한 방법으로 대추초도 만들 수 있다.
밤초와 대추초를 같이 차려내는 경우가 많다.
■밤초 궁중 잔치음식,
명절 간식으로 딱!
재료 = 껍질 벗긴 밤 200g(중간 크기 15개),
물 3컵,
설탕 100g,
물엿 2큰술,
꿀 1큰술,
잣가루 1작은술,
소금 약간(이하 컵은 200㎖ 계량컵)
1 밤은 속껍질까지 깨끗이 벗겨 물에 씻는다.
2 끓는 물에 5분 정도 밤을 데친 뒤 헹군다.
3 냄비에 물과 설탕,
소금을 섞어 끓인다.
물이 끓기 시작하면 데친 밤을 넣어 약한 불에서 은근하게 끓인다.
끓일 때 거품은 걷어낸다.
물기가 반쯤 줄었을 때 물엿을 넣어 조린다.
거의 조려지면,
즉 물기가 3~4큰술 정도로 줄어들면 꿀을 넣어 맛을 낸다.
4 망이나 채반에 조려낸 밤을 받쳐 여분의 시럽을 제거한다.
채반이 없으면 다른 접시에 담아 시럽이 흘러내리게 하는 방식으로 덜어내도 된다.
5 그릇에 담은 뒤 잣가루를 뿌린다.
잣은 고깔을 떼어내고 칼날로 다져서 가루를 만든다.
밤초와 대추초
꽃송편은 평범하고 밋밋한 송편에 약간의
장식을 더해 색다른 모양과 맛을 즐길 수 있다.
쌀가루 반죽은 열심히 치대다가 탁구공만 하게 만든 뒤 손으로 찌그러뜨렸을 때 갈라지지 않을 정도면 된다.
만약 갈라지면 수분이 부족한 것이므로 끓는 물을 좀 더 넣어 반죽한다.
송편 소는 원하는 재료를 넣을 수 있다.
전통적으로는 팥과 콩을 주로 사용했다.
거피한 팥을 쪄서 절구에 찧는 것이 전통적인 방식이지만 시중에 판매하는 거피 팥고물을 활용할 수도 있다.
■꽃송편 조금만 정성 더하면 더 예뻐져요
재료 = 멥쌀가루 6컵(방앗간에서 빻아 판매하는 멥쌀가루에는 소금 간이 되어 있어 편리하다),
끓는 물 적당량,
색깔내는 재료(단호박가루,
쑥가루,
녹차가루,
코치닐 분말) 적당량,
거피 팥고물 1/2컵,
삶은 풋콩 1/2컵,
소금·솔잎·참기름·계핏가루·꿀 약간
1 쌀가루를 색깔별로 반죽한다.
흰색 반죽은 멥쌀가루 2컵에 끓는 물 3~4큰술을 조금씩 넣으면서 반죽한다.
녹색 반죽은 멥쌀가루 2컵에 쑥가루나 녹차가루를 넣어 같은
양의 물을 부으면서 반죽한다.
노란색과 붉은색 반죽은 각각 멥쌀가루 1컵에 단호박가루,
코치닐을 섞어 반죽한다.
2 팥고물에 계핏가루와 꿀을 섞어 소를 만든다.
삶은 풋콩은 소금 간을 한 뒤 통째로 사용한다.
3 반죽을 밤알만 한 크기로 떼어 둥글게 빚으며 가운데를 파서 소를 넣고 잘 아물려 모양을 낸다.
쿠키 커터나 쿠키 틀을 사용해 색색의 반죽으로 꽃과 잎사귀 모양 등을 찍어내 송편을 장식한다.
4 찜기에 솔잎을 깔고 송편이 서로 닿지 않게 놓는다.
김이 오른 뒤 20분 정도
찐다.
5 잘 익은 송편을 꺼내 참기름을 바른다.
꽃송편
달콤하게 개성주악,
고소하게 흑임자 다식
요리연구가 강현영씨는 개성주악과 흑임자 다식을 추천했다.
궁중음식연구원에서 공부하고 전통음식 쿠킹클래스(@annes_cooking)를 운영하고 있다.
일명 ‘도곡동 강선생’으로도 불리는 그의 클래스에는 방송인 김성경·박은지·황유선,
배우 공현주를 비롯해 <재벌집 막내아들>을 집필한 방송작가 김태희씨 등 유명인들이 많이 찾고 있다.
■개성주악
재료 = 찹쌀가루(방앗간이나 떡집에서 판매하는 습식 찹쌀가루) 2컵 반,
조청 1컵,
물 1/2컵,
밀가루·설탕·막걸리 1/4컵,
생강 10g,
끓는 물 1큰술,
대추와 호박씨 약간
1 냄비에 조청과 물,
저민 생강을 넣고 젓지 않은 채로 약불에 한소끔 끓여 식힌다.
2 찹쌀가루와 밀가루를 섞어 체에 내린 뒤 설탕과 막걸리를 넣어 잘 섞고 끓는 물을 넣어 끈기가 나도록 오래 치댄다.
이때 반죽이 질어지면 안 된다.
만졌을 때 살짝 촉촉한 정도가 좋다.
3 반죽을 떼어내
직경 3㎝,
두께 1㎝로 빚는다.
가운데 부분을 젓가락으로 찔러 구멍을 낸다.
모양을 낸 반죽은 기름 바른 쟁반에 놓아 붙지 않게 둔다.
4 냄비나 프라이팬 2개를 준비한다.
한쪽 냄비의 180도로 예열한 기름에 서로 붙지 않도록 반죽을 넣어 노릇하게 색을 낸다.
3~4분 정도,
집었을 때 모양이 흐트러지지 않을 정도면 된다.
1차로 튀긴 주악은 옆 냄비로 옮겨 150도에서 1,
2분 더 튀긴다.
2차례 튀긴 주악을 건져 종이행주에 기름을 뺀다.
5 기름을 뺀 주악을 시럽에 5~10분간 담갔다가 건져 망이나
채반에 올려두고 여분의 시럽을 뺀 뒤 대추나 호박씨 등으로 장식한다.
개성주악
■흑임자 다식
재료 = 흑임자가루
1컵,
물엿 1컵,
설탕 1/2컵,
꿀 4큰술,
물 2큰술
1 냄비에 물엿,
설탕,
물을 넣어 젓지 않은 채로 끓인다.
중간불로 한소끔 끓인 뒤 중·약불에 15분 정도 뒀다가 불을 끄고 식힌다.
2 흑임자가루를 그릇에 담은 뒤 찜통에 넣어 20분 정도 찐다.
3 쪄낸 흑임자가루를 절구에 넣고 시럽 3큰술을 섞은 뒤 절구에 찧는다.
한덩어리가 될 때까지 찧다 보면 반죽이 뭉쳐지고 윤기가 나면서 기름이 빠져나온다.
빠져나오는 기름은 유산지로 눌러 제거한다.
4 반죽을 작게 떼어내 다식판에
눌러 모양을 낸다.
5 모양을 낸 다식은 냉동실에 넣어 보관했다가 먹기 전 20~30분 전에 꺼내놓는다.
흑임자 다식. 오른쪽은 흑임자 다식에 금박을 입혀 장식한 모습