건강에 좋다고 마구 먹었더니...배 나오고, 변비까지 생겼네”

다크 초콜릿은 항산화 물질이 풍부한 건강식품이지만 열량도 높아 너무 많이 먹으면 체중을 증가시킬 수 있다.
[사진=클립아트코리아]식습관은 건강에 좋은 습관을 이야기할 때 빼놓을 수 없는 것 중 하나다.

건강식품이라고 너무 자주 많이 먹으면 오히려 건강에 악영향

 하지만 아무리 건강에 좋은 음식이라도 지나치지 않게 적당한 양을 먹는 게 중요하다.
특정 음식을 너무 자주, 장기간 먹으면 오히려 건강에 좋지 않을 수 있기 때문이다.
미국 건강·의료 매체 '에브리데이 헬스(Everyday Health)'가 소개한 건강에는 좋지만, 과하면 오히려 안 좋을 수 있는 식품과 그 이유를 정리했다.

아보카도, 견과류, 올리브오일 등 좋은 지방 풍부 식품=미국심장협회에 따르면 아보카도, 견과류, 올리브오일 등의 식품에는 콜레스테롤을 개선하고 심장병 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있는 불포화 지방이 풍부하게 들어있다.
이렇게 건강한 지방이 들어있는 음식은 적당량 먹으면 몸에 이롭지만, 칼로리가 높다.
예를 들어 아보카도 하나가 약 322 칼로리, 통아몬드 한 컵이 828 칼로리다.
게다가 포장 판매되는 다양한 브랜드의 시판 견과류의 경우 소금이 뿌려져 있거나 기름을 사용하는 경우도 많다.
너무 많이 먹을 경우 고혈압이 생기고 심장병 위험이 높아질 수 있다.

브로콜리, 양배추, 케일 등 십자화과 채소=다양한 채소를 섭취하는 것은 몸에 이롭다.
특히 케일, 브로콜리, 방울양배추, 양배추와 같은 십자화과 채소에는 엽산 및 비타민K와 같은 몸에 좋은 영양소가 풍부하다.
하지만 수용성 섬유질 함량이 높아 너무 많이 먹을 경우 가스가 생기고, 위장에 불편한 증상이 생길 수 있다.
또한 십자화과 채소는 갑상선(갑상샘)의 요오드(아이오딘) 사용 능력을 막아 과잉 섭취할 경우 요오드 결핍이 있는 사람들의 경우 문제가 될 수 있다는 연구 결과가 있다.
요오드는 신체가 갑상선 호르몬을 만드는 데 도움을 주며, 임신 및 유아기 뼈와 뇌 발달에 관여한다.
와파린과 같은 항응고제를 복용하는 사람들은 섭취량을 살피고, 먹는 양을 늘리거나 갑자기 줄이려면 의사와 먼저 상의해야 한다.
비타민K가 약물의 효과에 영향을 미칠 수 있기 때문이다.

맛을 첨가한 요거트=요거트는 영양이 풍부하고 쉽게 먹을 수 있는 간식이지만, 일부 제품에는 많은 양의 첨가 당이 들어있다.
예를 들어 저지방 복숭아 요거트 한 용기에는 보통 10g의 첨가당이 들어있다.
미국심장협회에서 권장하는 설탕 섭취량은 여성의 경우 하루 25g, 남성은 36g 이하다.
맛을 첨가한 것보다는 플레인 저지방 요거트에 영양가 있는 과일이나 견과류 등을 얹어 먹는 게 더 나은 선택이다.

상어, 청새치 등 수은이 많이 들어있는 생선=생선은 단백질, 비타민B12, 아연, 요오드, 오메가 -3 지방산의 훌륭한 공급원이다.
20개 연구를 분석한 결과에 의하면 지방이 많은 생선을 일주일에 2온스(약 57g)씩 1, 2회 먹으면 심장병으로 인한 사망 위험이 36% 줄어드는 것으로 나타났다.
하지만 특정 종류의 생선을 과다 섭취할 경우, 수은 중독 위험이 높아질 수 있다.
미국 식품의약국에 따르면 수은 함량이 가장 적은 종류로 메기, 가자미, 대구, 연어, 가리비, 오징어, 틸라피아가 있다.
라이트 참치 통조림도 좋은 선택이다.
이런 종류의 생선을 일주일에 2, 3회 4온스 정도씩 먹는 건 괜찮다.
또한 블루피쉬, 농어, 아귀, 넙치와 같이 수은 함량이 중간 정도인 생선은 일주일에 1회 4온스 정도만 먹을 것을 미 식품의약국은 권한다.
반면에 상어, 청새치, 눈다랑어, 황새치 등은 수은 함량이 가장 높은 종류에 속한다.

베리류, 콩류, 치아씨드 등 섬유질이 많은 식품=미국 농무부에서 제공하는 미국인을 위한 식이 지침에 따르면 적당한 섬유질 섭취는 관상동맥 심장병 위험을 줄여준다.
섬유질이 높은 식품으로는 치아씨드, 베리류, 검은콩이나 구운 콩, 렌틸콩 등이 있다.
다만, 섭취할 때 조심할 점이 있다.
미국 메이요 클리닉에 의하면 너무 많은 양의 고섬유질 식품을 단기간 내에 늘려 먹으면 변비, 가스, 더부룩함과 같은 증상이 생길 수 있다.
이를 예방하려면 섭취하는 섬 질의 양을 천천히 늘리고, 물을 많이 마셔야 한다.

다크 초콜릿=다크 초콜릿에는 항산화 물질이 풍부하지만, 섭취하는 칼로리가 급증할 수 있다는 점에 유의해야 한다.
70~85%의 카카오가 함유된 다크 초콜릿 약 30g은 열량이 약 170칼로리다.
체중을 감량하거나 유지하려고 한다면, 이보다 적은 양을 먹는 게 좋다.

인스턴트 오트밀=귀리에는 우리 몸에 유익한 섬유질, 마그네슘, 아연이 들어있다.
하지만 많은 브랜드의 인스턴트 오트밀에 설탕이 들어있다.
인스턴트 오트밀보다는 집에서 오버나이트 오트밀을 만들 것을 권한다.
오버나이트 오트밀이란 오트밀에 견과류나 과일, 땅콩버터 등을 곁들여 섞은 뒤 우유나 아몬드 음료 등을 넣어 냉장 보관해두고 하루가 지난 후 섞어 먹는 음식을 말한다.

레몬 워터=레몬 워터는 칼로리와 당 함량이 낮다.
하지만 레몬은 산성이기 때문에, 치아 법랑질을 손상시키고 충치가 생기기 쉽도록 만들 수 있다.
너무 많이 마실 경우 치아가 예민해질 수 있다.
미국치과협회는 같은 이유로 오렌지, 라임, 토마토와 같은 산성 과일과 레모네이드나 오렌지주스와 같은 산성 음료도 많이 마시지 않을 것을 권한다.
레몬 워터나 기타 산성을 띠는 음료를 마실 때에는 빨대를 사용하고, 마신 후에는 물로 입 안을 헹구도록 한다.
부작용을 완화하는 데 도움이 될 수 있다.

권순일 kstt77@kormedi.com

인생의 진정한 감독은 ‘우연’이다

권기창 전 주우크라이나 대사·한국수입협회 상근부회장

우리의 삶이라는 여정에서 큰 변화를 겪는 순간이 있다.
누군가는 이를 운명이라고 하고, 누군가는 신의 섭리라 할 것이다.
인생을 좌우하는 것은 인간의 의지라고 믿는 사람도 많다.
인생에 결정적인 영향을 미치는 힘은 과연 무엇일까.우디 알렌 감독의 영화 ‘매치 포인트’는 그것이 우연이라고 말한다.
매치 포인트는 테니스에서 승부를 결정짓는 마지막 한 포인트이다.
영화에서 공이 네트 위를 맞추는 순간, 내레이션이 흐른다.
사람들은 삶의 대부분이 운에 좌우된다는 걸 인정하지 않는다.
시합에서 공이 네트를 건드릴 때, 공은 넘어갈 수도 그냥 떨어질 수도 있다.
운이 좋다면 공은 넘어가고 당신은 이긴다.
반대의 경우 패배한다.
” 가난한 전직 프로테니스 선수 크리스는 부유층 여성과의 결혼으로 꿈꾸던 영국 상류사회에 진입하지만, 위험한 욕망에 이끌려 살인을 저지른다.
모든 것을 잃을 위기에서 기막힌 우연은 그를 위기에서 구해준다.

삶에서 우연으로 큰 변화 많이 발생1차 대전 등 세계사에도 큰 영향우크라 국민들은 잔인한 불운 경험최선 다할때 역경 이겨낼 수 있어

인생은 그런 우연의 연속이다.
스위스의 철학교수인 파스칼 메르시어가 우연한 사건이 삶을 바꾸어 버린 일을 소재로 하여 쓴 소설이 『리스본행 야간열차』다.
인생의 진정한 감독은 우연이다.
잔인함과 자비심과 마음을 사로잡는 매력으로 가득한 감독(The real director of life is accident-director full of cruelty, compassion and bewitching charm).” 나를 사로잡은 것은 간결한 이 문장이었다.
나는 우연이 누군가의 삶을 완전히 바꾼 것을 많이 보았다.
아프리카 험지에 지원했다가 풍토병으로 세상을 떠난 외교관도 있다.
파키스탄 메리어트호텔 식당에 10분 늦게 도착한 덕분에 가족이 구사일생으로 폭탄테러를 피한 후, 심경에 변화를 일으켜 사표를 낸 외교관도 있다.
그는 평소 꿈꾸던 우동명가의 사장이 되었다.
우연은 세계사도 바꾸었다.
1차 대전은 1914년 사라예보에서 오스트리아제국 황태자 부부의 암살로 시작되었다.
암살단 ‘검은 손’의 첫 번째 암살시도가 실패한 후 황태자 부부의 일정은 변경됐지만, 운전기사들에게 이를 알려준 사람은 아무도 없었다.
차는 권총을 든 세르비아 청년이 기다리고 있던 길로 간 것이다.
1453년 투르크의 콘스탄티노플 함락에서는 메흐메트 2세가 투르크 배 수백 척을 산을 넘어 내항으로 옮기는 천재성을 발휘하기도 했으나, 콘스탄티노플 측 누군가가 성벽의 쪽문(케르카포르타)을 실수로 열어둔 바람에 투르크군의 급습을 받아 무너졌다.
우연은 전쟁에서 극적으로 나타난다.
코미디언 젤렌스키는 우크라이나 드라마 ‘국민의 종복’에서 부패와 싸우다가 국민적 명성을 얻어 대통령이 되는 역할을 맡았다가, 현실에서도 대통령이 되었다.
그러나 우연은 행운으로만 오지는 않는다.
하필 자신의 임기에서 러시아의 침공으로 국민을 전쟁터 사지로 내보내야 하는 불운을 겪었다.
푸틴의 침공은 ‘우크라이나는 역사적으로 러시아의 일부’라는 잘못된 역사관에서 비롯된 것으로 그에겐 필연적인 사건이겠으나, 갑자기 전쟁이란 날벼락을 맞은 우크라 국민에게는 잔인한 불운이었다.
우연히 러시아 미사일을 피한 주택가의 사람들은 살아남고, 길을 가다 갑자기 날아든 총알에 맞은 누군가는 목숨을 잃었다.
산속 깊은 곳에서 시작된 하나의 작은 물줄기가 어떤 지점에서 여러 물줄기로 갈라져 완전히 다른 길로 가게 되듯이, 우연은 그 자체의 불가피한 궤적을 만들어 내며 우리의 삶을 크게 바꾸어 놓는다.
그것은 어느 봄날 우리의 삶에 갑자기 들어온 누군가일 수도 있고, 소중한 사람과의 예기치 않은 작별일 수도 있으며, 불의의 사고일 수도 있다.
우연이 불운으로 찾아와 삶을 뒤흔들어 놓을 때 어떻게 해야 할까. 우리가 할 수 있는 것은 아무것도 없다며 허무주의에 빠져 낙담한 채 살아야 할까. 아니다.
중요한 것은 불운 그 자체가 아니라, 불운을 대하는 우리의 태도다.
전쟁에 필요한 자원에서 러시아에 절대적 열세지만, 우크라이나는 지금껏 버텨왔다.
불운에 굴복하지 않고 자유를 위해 싸워온 그들의 항전 의지는 언젠가 그들의 조국을 일으켜 세울 것이다.
인생의 진정한 감독은 우연이다.
그러나 한 치 앞을 예측할 수 없는 삶이라는 거친 항해에서 우연이 잔인함을 드러낼 때도 우리는 무너져서는 안 된다.
우리가 할 일은 최선을 다해 하루하루를 살아내는 것이며 불운에 맞서 이겨내는 것이다.
권기창 전 주우크라이나 대사·한국수입협회 상근부회장

우리나라 커피값이 세계적으로 비싸다?

라테 가격 기준, 한국 중하위권…스위스 가장 비싸일평균 소득 대비 커피값 비중도 한국 높지 않아

1년 사이 1천400곳 매장 늘어난 저가 커피 3사(서울=연합뉴스) 김성민 기자 = 30일 오후 서울 종로구 광화문역 인근 건물에 위치한 커피 전문점에서 시민들이 음료를 주문하고 있다.
2024.6.30 ksm7976@yna.co.kr(서울=연합뉴스) 구정모 기자 = 최근 커피 원두 가격이 가파르게 오른다는 보도가 이어지자 일상에서 커피 한 잔의 여유를 즐기는 직장인들이 사이에서 "이젠 커피도 줄여야 하는 것 아닌가?"라는 우려가 커지고 있다.
특히 우리나라의 커피값이 다른 나라에 비해 비싸다는 이야기가 온라인 커뮤니티 등에서 제기되면서 경제적 부담이 크다는 인식도 적지 않게 퍼져 있다.
과연 우리나라의 커피 가격이 유달리 높은 것일까.세계적인 커피 전문점 스타벅스의 라테 가격을 통해 알아본 결과, 주요국들과 비교하면 우리나라 커피값은 중간 수준 정도로 볼 수 있다.

라테 가격 기준, 한국 중하위권…스위스 가장 비싸
가격정보 제공업체 글로벌프로덕트프라이시스닷컴에 따르면 우리나라의 스타벅스 라테 톨 사이즈 가격은 지난해 12월 기준 3.80달러로 집계됐다.
이는 당시 원/달러 환율을 적용하면 5천원가량에 해당한다.
한국의 라테 가격은 조사 대상 37개국 가운데 21위로, 순위상 중하위권 수준이었다.
글로벌프로덕트프라이시스닷컴은 국가별로 적어도 3곳 이상의 대형 오프라인 매장과 온라인 판매업체의 자료를 취합해 가격을 산출했다고 설명하고 있다.

스타벅스 매장(서울=연합뉴스) 한상균 기자 = 28일 서울 시내에서 시민들이 스타벅스 음료를 마시고 있다.
2024.10.28 xyz@yna.co.kr라테 가격이 가장 비싼 나라는 스위스로, 한 잔 가격이 8.48달러에 달했다.
이는 우리나라의 2배 이상으로, 조사 대상 국가 가운데 유일하게 8달러를 넘었다.
다음으로 비싼 나라는 미국(5.95달러), 칠레(5.92달러), 벨기에(5.92달러), 홍콩(5.66달러), 프랑스(5.60달러), 핀란드(5.55달러), 오스트리아(5.44달러), 영국(5.38달러), 아일랜드(5.29달러) 등의 순이었다.
반대로 라테 가격이 가장 저렴한 나라는 튀르키예(1.89달러)로, 우리나라의 절반 수준에 불과했다.
라테 가격이 제일 비싼 스위스에서 라테 한 잔을 사는 비용으로 튀르키예에선 4.5잔을 살 수 있는 셈이었다.
소득 대비 커피값 부담도 한국은 낮은 편커피 가격이 그 나라 생활 수준에 비춰 얼마나 부담스러운지 알아보기 위해 각국의 1인당 일평균 소득에서 커피 가격이 차지하는 비중을 비교해봤다.
1인당 일평균 소득은 물가 수준을 반영한 구매력 평가 기준 1인당 국내총생산(GDP per capita PPP)을 365로 나눠 산출했다.
그 결과, 모로코(12.9%), 인도(12.7%), 필리핀(11.0%)이 커피값 부담이 컸다.
이들 국가는 라테를 8∼9잔 사 마시면 하루 소득을 모두 소진하게 된다.

드립커피 기다리는 관람객들(서울=연합뉴스) 서대연 기자 = 3일 오전 서울 서초구 aT센터에서 열린 제12회 서울 커피앤티 페어에서 관람객들이 드립커피 시음을 위해 기다리고 있다.
2024.10.3 dwise@yna.co.kr인도네시아(7.8%), 칠레(7.3%), 남아프리카공화국(6.9%), 중국(6.8%), 멕시코(6.4%) 등도 일평균 소득 대비 커피 가격의 비중이 높았다.
한국의 커피값 부담은 2.7%로, 조사 대상 국가 중 30위에 해당해 낮은 편에 속했다.
커피 가격이 가장 비쌌던 스위스의 경우 소득 대비 비중은 3.7%로 중위권에 속했다.
소득 대비 커피 가격의 비중인 가장 낮은 국가는 아일랜드(1.7%)로, 하루 소득으로 라테 59잔을 살 수 있는 수준이었다.
뉴질랜드(1.8%), 터키(2.0%), 이탈리아(2.2%), 호주(2.2%) 등도 소득 대비 커피 가격의 비중이 낮은 편이었다.
이처럼 주요 국가 간 비교했을 때 우리나라의 커피 가격이 비싸지는 않았지만 안심할 순 없는 상황이다.
국제 커피 원두 가격이 고공행진을 거듭하고 있어 향후 커피값이 오를 가능성이 열려 있기 때문이다.
미국 뉴욕의 인터콘티넨털 익스체인지(ICE)선물거래소에서 아라비카 커피의 선물 가격이 올해 들어서 70% 가까이 상승했다.
일반적으로 인스턴트 커피나 저가 커피에 주로 사용되는 로부스타 품종은 영국 런던국제금융선물거래소(LIFFE) 기준으로 올해 70% 넘게 뛰었다.
이 같은 급등세는 세계 최대 커피 생산국 브라질과 또 다른 주요 생산국인 베트남에서 발생한 가뭄이나 건조한 날씨, 태풍 등 비우호적인 기후 환경으로 인해 공급 우려가 커진 데 따른 것이다.
글로벌프로덕트프라이시스닷컴의 이번 가격 자료가 지난해 12월 기준인 점을 감안하면 최근 실제 커피 가격은 그보다 더 올랐을 수 있다.
실제로 스타벅스 코리아가 올해 8월 원두 상품군에 속한 일부 제품의 가격을 인상한 바 있다.
<표> 세계 라테 가격 순위(단위: 달러, %)

※ 가격정보 제공업체 글로벌프로덕트프라이시스닷컴 자료. 구매력평가 기준 1인당 GDP는 세계은행(WB) 자료로 2021년 불변 가격 기준 수치임.pseudojm@yna.co.kr<<연합뉴스 팩트체크부는 팩트체크 소재에 대한 독자들의 제안을 받고 있습니다.
이메일(factcheck@yna.co.kr)로 제안해 주시면 됩니다.
구정모(pseudojm@yna.co.kr)

알츠하이머 일으키는 핵심 세포 메커니즘 찾았다 [달콤한 사이언스]

통합 뇌 스트레스 반응과 암흑 미세아교세포가 축적될 경우 알츠하이머가 빠르게 진행된다는 사실이 새로 밝혀졌다.
픽사베이 제공인구 고령화로 인해 노인성 질환을 앓는 환자들도 빠르게 증가하고 있다.
존엄한 노년의 삶을 방해하는 치매 발병률도 늘어나는 추세다.
국립중앙의료원 중앙치매센터의 통계에 따르면 올해 국내 65세 이상 추정 치매 환자는 105만명으로 처음으로 100만명을 넘어설 것으로 전망된다.
국내 65세 이상 인구의 치매 유병률은 11%로 10명 중 1명은 치매 환자라는 것이다.
치매 유형으로는 알츠하이머가 76%, 혈관성 치매가 8%, 나머지는 유전 등 여러 요인으로 발생한 것으로 나타났다.
알츠하이머성 치매 환자가 가장 많은 만큼 알츠하이머 정복이 무엇보다 시급하다.
그렇지만, 알츠하이머의 원인은 여러 가지로 명확하지 않아, 치료제나 예방 백신 등도 없는 상황이다.
이런 가운데, 미국 뉴욕시립대, 미시간대, 존스홉킨스대 의대, 컬럼비아대 의대, 캐나다 빅토리아대, 퀘벡 라발대 분자의학과, 맥길대, 브리티시 컬럼비아대 공동 연구팀은 뇌의 핵심 면역 세포인 미세아교세포가 질병 관련 보호 반응과 유해 반응 모두에 중요한 역할을 한다고 28일 밝혔다.
이번 연구는 뇌세포에 스트레스를 가해 알츠하이머를 진행하는 핵심 메커니즘 하나를 찾아낸 것으로, 알츠하이머 진행을 늦추거나 역전시킬 수 있는 약물 개발로 이어질 수 있을 것으로 기대되고 있다.
이 연구 결과는 의학 분야 국제 학술지 ‘뉴런’ 12월 24일 자에 실렸다.
미세아교세포는 뇌 속에 존재하는 면역세포로, 나이가 들면 증가하는 뇌 백질의 수초 찌꺼기를 제거하는 역할을 한다.
미세아교세포는 뇌 건강을 보호하는 한편 신경 퇴화를 악화시키기도 하는 양면성을 갖고 있다.
이 때문에 미세아교세포는 알츠하이머 발병과 진행에도 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있다.
연구팀은 알츠하이머로 사망한 환자의 뇌 조직을 전자 현미경으로 정밀 분석했다.
그 결과, 알츠하이머 환자의 뇌 조직에서 세포 스트레스와 신경 퇴화에 관여하는 미세아교세포의 하위 집합인 ‘암흑 미세아교세포’가 축적된 것을 확인했다.
알츠하이머 환자의 뇌에는 암흑 미세아교세포가 건강한 노인의 뇌에 있는 것보다 2배 이상 축적된 것이 관찰됐다.
연구팀은 통합 스트레스 반응(ISR)으로 알려진 스트레스 경로가 활성화되면 미세아교세포가 독성 지질을 생성하고 방출하도록 유도한다는 것도 발견했다.
 ISR 경로와 독성 지질은 뇌 기능에 필수적이고 알츠하이머 악화에 큰 영향을 미치는 뉴런과 희소돌기아교세포 전구세포를 손상하는 것으로 나타났다.
연구팀은 알츠하이머를 유발한 생쥐를 대상으로 이런 스트레스 반응 지질 합성 경로를 차단하면 시냅스 손실을 억제하고 타우 단백질 축적을 억제하면서 알츠하이머 증상이 완화되거나 개선된다는 것도 확인했다.
연구를 이끈 피나르 아야타 뉴욕시립대 교수(생물화학)는 이번 연구로 스트레스 관련 신호 경로를 특징으로 하는 신경 퇴행성 미세아교세포의 새로운 표현형을 찾아냈다”라며 이를 통해 알츠하이머에 해로운 미세아교세포 무엇이며 어떻게 표적 치료할 수 있는지에 대한 해답을 찾을 수 있을 것”이라고 말했다.

유용하 과학전문기자